在沉寂了２００年之后，美国“国父”乔治·华盛顿当年经营的酿酒厂近日“ 复活”。美联社１２日报道，在原址上重新建造的弗农山庄酿酒厂不久前正式向公众开放。走入酿酒厂，游客不仅可以看到华盛顿当年酿酒的真实场景，甚至有机会品尝到按照当年原始配方酿造的地道的“国父”威士忌。

　　原址重建

　　位于弗吉尼亚州弗农山的华盛顿故居近日为仿造重建的华盛顿酿酒厂揭幕。此次重建共耗资２１０万美元，在弗农山庄酿酒厂原址上修建，距离山上的华盛顿故居仅数公里路程。

　　弗农山庄地产负责人说，这座仿造的１８世纪酿酒厂可以展现国父当年出众的商业能力，而这一点通常被后人所忽略。酿酒厂还取得弗吉尼亚州政府特批，每年可以生产５０００加仑（约２．２７万升）威士忌，来这里参观的人们有机会一饱口福，品尝到原汁原味华盛顿当年酿制的黑麦威士忌。

　　报道说，人们可以在酿酒厂看到许多历史遗迹，还能参观向公众开放的古法酿酒作坊，从中可以一览美国威士忌发展缩影。

　　重建主要赞助方——美国蒸馏酒业协会负责人弗兰克·科尔曼说，这座弗农山庄酿酒厂将成为一座“国家酿酒博物馆”。“酒乡旅游正在全世界范围内热门起来，每年有大批游客前往波尔多和纳帕谷等著名红酒产地，探访当地红酒作坊，”科尔曼说，“而乔治·华盛顿本人，正是代表美国酿酒历史的不二人选。”

　　再现辉煌

　　华盛顿当年卸任后，从事起黑麦威士忌的酿酒生意，并且取得不俗成绩。

　　１７９７年，华盛顿正式开始酿酒生意。在听取庄园管家詹姆斯·安德森的建议后，他第二年在弗农山庄建立了这座颇具规模的酿酒厂。１７９９年，酿酒厂年产量已经达到１.１万加仑（约５万升）威士忌，为酒厂带来可观的经济效益。

　　华盛顿去世后，酒厂业务随之荒废，酿酒厂建筑也逐渐坍塌。１８１４年，一场大火将酿酒厂夷为平地。

　　上世纪９０年代，修缮酿酒厂旧址工作启动。１９９７年，考古学家在考察酿酒厂地形时，意外发现了５个铜制蒸馏锅，以及其他一些当年用来蒸馏威士忌的器具。于是，他们决定重建酿酒厂，再现华盛顿当年酿酒的真实场景。

　　弗农山庄负责维护故居的主管丹尼斯·波格认为，重建后的酿酒厂与当年真正的华盛顿酿酒厂相差无几。“他（华盛顿）本人也能认得出来，尤其是与当年相似度最高的主酿酒厅，”波格说。

　　品尝“老酒”

　　虽然重建的酿酒厂基本再现了当年原貌，不过为了方便游客参观，还是加装了一些必要的现代化设施，例如后墙上就小心嵌入了一座电梯。此外，酒厂阁楼专门被用来当作酒厂展示厅。

　　酿酒厂开放后将每天正常运转，但华盛顿故居管理者并不打算让酒厂正式生产威士忌，也许只有一些特殊场合才能让蒸馏车间开动起来。

　　人们可以在弗农山庄购买到这种原汁原味的威士忌，但它的口感可能不会特别令人满意。由于酒厂没有按照现代酿制威士忌的方法，装入橡木桶后在酒窖内存放多年，所以缺乏陈年威士忌那种纯美的味道与丰艳的色泽。“这种华盛顿方法制成的威士忌，尝起来和家庭自制的白葡萄酒味道差不多，”弗农山庄主管詹姆斯·雷斯说。