贮藏葡萄酒也讲究
来源： 搜狐 作者： 搜狐 2007-03-29 10:54:05
什么酒需要贮藏？
在法国葡萄酒分级中属于日常餐酒和地区餐酒的，不用贮藏，要随时打开喝。
只有法定产区餐酒AOC才需要贮藏。
法国白葡萄酒不含单宁，所以一般不用贮藏。通常贮藏的是红葡萄酒。
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贮藏时间多久合适？
愈陈愈好的观念不适用与葡萄酒，因为葡萄酒有生命周期。
贮藏时间的长短取决于酒中单宁的含量，单宁多则需要贮藏时间长。通常，好酒可 以贮藏15 －25年，其他的一般不超过10年。
贮藏注意事项：
要求合适的温度，理论温度12度左右，7－18度都可以
要求避光，因为紫外线会使酒早熟 －避免振动
水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入，葡萄酒氧化
避免过于潮湿，以防细菌滋生
贮藏地点建议：
床底下、车库、衣橱、地窖等
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