Walla Walla 葡萄酒商的淘金地
来源： Winespectator 作者： Sonic 编译 2006-06-19 17:40:00
在麦田的一边是葡萄种植园
坐在Starbucks的窗边，桌上的咖啡散发着诱人的香气。Christophe Baron望着一边的东方大道，就在不远处，是他的Cayuse 酿酒厂和印有非常醒目标志的品酒小屋。
接着，Baron将目光转向了一边的Waterbrook 酿酒厂，离这里仅几步之遥。他告诉我们，之前根本不相信这就是当年所见到的华盛顿Walla Walla市，遍地凄凉，饱受压迫。
Leonetti 的葡萄酒桶
他回忆起1993年第一次从法国来到这里的情形：“整个地区只有7个酿酒厂，市中心一片死气沉沉。风滚草满大街的滚过来滚过去，那时当年西部荒凉的特色写照。”.
一个远离西雅图海滨的世界，Walla Walla就是这样一个农业和手工业并存的地方，极具中西部美国风情。由于地处华盛顿东南部的一个角落，交通不是很便利。常年以来，它通常给人们的映象是：一个主要出产甜蒜的地方。几乎所有的人都认为，它之所以能够拯救30000个垂死挣扎的农民，并且成功转行成为游客的观光圣地，主要原因还是由于那里的葡萄酒。
从葡萄酒产区特色来看，WallaWalla是独一无二的。除了红酒，它还有两个著名的酿造商。GaryGiggins和RickSmall 从70世纪开始种植囤积用于出售的原料葡萄，Leonetti和Woodward Canyon在美国是顶尖的葡萄园，早已名声在外。Figgins 在自家后院种植一些葡萄，但实际上这个主要是农田，在冬天，这里是甜蒜的温床，有时候也会种一些不同品种的苹果。
SevenHills的品酒小屋
自从Figgins和L’Ecole No 41被Walla Walla地区的银行主发现，同时也吸引了一部分其他小型葡萄酒商，这些人几乎都会把来自于不同州的葡萄一车一车的运到这里培养，甚至有的还是来自于遥远的加利福尼亚州。主要的原因是害怕平均每七年一次的不定期破坏性寒冻。一些像SevenHills那样的葡萄酒庄，原本准备按照波尔多那种模式，只出产特定地区葡萄的酒。不过在1989到1991期间，仅三年就遭受了两次寒冻的袭击，这个愿望终于破灭。McClellan回忆起当时的情景，说：“这几乎要把我们踢出这个行业，从此，我们发誓再也不会仅靠一种水果生存。”
但是酿制葡萄酒确实是一个非常具有魅力的行业。要栽培葡萄，首先得一步步从购置土地、播种开始进行前期的工作。10年前拥有100英亩种植面积的庄园主，到如今土地翻了10倍不止。Walla Walla终身在这里忙于农耕的种植者们现在纷纷摒弃原先的传统农作物种植，改行开酿酒厂，大面积种植葡萄，渐渐得富裕了起来。
像Chalone Group和StimsonLane那样的大公司，不停地建造了新的设施，专卖店遍布每个角落。看那一个个古老的房子，原先是暂停工作的磨坊吗，等待被拍卖的旧宅，现在这些统统都变成了当地的酿酒厂。
仅仅几年功夫，Walla Walla的酿酒厂达到了一个惊人的数目，葡萄酒产区的概念渐渐形成。这里不仅仅有的只是一些旅馆和餐饮店，这作城市渐渐成为时尚的居所。
今晚，Walla Walla的风依旧如同当年，吹个不停，但街道上已经看不到昔日的风滚草了，只有来往不断的车流。想要在这里找个车位谈何容易，但是要想找到上等的Cabernet酒几乎不用费多大力气。
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