“无论是贫民区的地下酒吧，还是高档酒店的大堂吧廊，抑或是世界各地位于热带天堂的那些阳光照耀下的海滩酒吧，没有两个是一模一样的。然而，他们却有着同一个目标——那就是为客人提供一个轻松舒适的环境，好让人们尽情地享受各种饮料带来的爽快和愉悦。那么，酒吧文化到底是在什么地方？什么时候开始的呢？”

   　这是中国葡萄酒信息网主编孙志军翻译的《世界80家酒吧特色酒》（Around the world in 80 bars）一书的前言。前言内容还有：“鸡尾酒”一词的起缘、禁酒令时期、酒吧文化的出现、大萧条与禁酒令解除、沙滩酒吧、近年来鸡尾酒的发展趋势、酒吧成功元素、鸡尾酒酒单等几个部分。

   　此书介绍的80个酒吧（欧洲20个，非洲9个，亚洲12个，澳洲6个，南美洲和中美洲8个，加勒比地区8个，北美地区15个）中，包括它们的历史和人物，比如伦敦的“萨沃伊大酒店”，阿姆斯特丹的“超级俱乐部”，布鲁塞尔的“拉尔希迪克酒吧（Archiduc）”，戛纳的“画廊(Le loft)酒吧”，威尼斯的“哈里酒吧”，还有北京的“阿丽雅酒吧”等。贝利尼、菠萝莫吉托（Pineapple Mojito），原创血腥玛丽，凤梨园（Pina Colada）等著名鸡尾酒的起源以及调制方法都有详尽的介绍。正文对鸡尾酒的介绍包含四个部分：酒吧介绍，鸡尾酒成分，鸡尾酒制作方法和鸡尾酒成品图片。

　　此书近日已由中国轻工业出版社出版，并在全国公开发行。