日前，一本由法国酒类作家费多·迪夫思吉（Fedor.Evesky）撰写，中国葡萄酒信息网主编孙志军担任审校的大型酒类专著《酒吧圣经》，由上海科学普及出版社翻译出版，并已开始在全国发行。它填补了我国近年来在这一领域的空白。

   《酒吧圣经》首先是一本酒类知识大全。在第一部分，给每种酒类饮品——威士忌，伏特加，杜松子酒，白兰地，葡萄酒，香槟酒等等都用单独的文字来详细描述。对每种酒的历史、起源、酿造工艺、酒的变种以及销售和饮用的规则都有完整科学的解释。作者分门别类的介绍了：开胃酒（味美思、金鸡纳酒、茴香浸酒、苦艾酒和苦酒），谷物蒸馏酒（ 威士忌、伏特加、金酒）植物蒸馏酒（ 朗姆酒、龙舌兰和梅兹克）葡萄蒸馏酒（ 干邑、阿尔马涅克、各国产的白兰地）水果蒸馏酒（苹果白兰地酒、水果蒸馏酒、利口酒），葡萄酒（葡萄酒、香槟酒、强化葡萄酒），软饮料与啤酒等。

   《酒类圣经》是实用信息之源。它包括了最全面的信息，对在吧台后的高水平的工作来说是必须的。酒吧经理可以在此书中找到关于酒的深入的理论知识：酒的历史，酒的生产，盛酒的用具，有关鉴赏的实用信息，制作鸡尾酒的规则，按照酒的菜单排列的推荐目录；以及酒吧工作的心理定位和顾客的培养。本书的第二部分中给大家带来了500个鸡尾酒的配方。

   在这几页里，地球最著名的酒吧经理贡献出了自己调酒秘诀，这些酒好像在詹姆斯·邦德(James Bond)或者欧内斯特·海明威(Ernest Hemingway)的著作里已经鉴定通过。这里提供的都是一些可靠的配方，其中不乏《Who’s Who》的国际名人录中的一些知名人士的贡献。比如，鸡尾酒“宇宙迷失”（Lost in Space）—— 效仿一种非常的方式来品尝。这种鸡尾酒是用柠檬汁，奎宁，杜松子酒，伏特加，甜露酒制作而成，并得到年轻的英国皇室的后裔的赞誉。比如，古巴导弹危机（Cuban Missile Crises）—— 这是唐·金(Don King)的最爱，他是著名的拳击运动员麦克·泰森(Mike Tyson)的经纪人。这种酒是用朗姆酒和菠萝汁以及在拉斯维加斯想象制成，它可以通过和平的方式来调解我们这个星球上的重大问题。

   《酒吧圣经》是写给那些爱好者和专业人士的。对于那些世界各地的对酒类饮品具有浓厚兴趣的爱好者们来讲，这将是一本华丽的图册，在这里可以找到实用的信息，能够帮助他们学习制作鸡尾酒的方法，正确地为客人提供酒品以及按照技术规程来鉴赏酒品。

   对于专业人士或者那些想从事酒吧经理职业的人士，这本书将是工作的必要 “工具”。可以提高他们的技术水平，可以帮助他们找到合适的工作岗位，还可以增加酒吧的收入。

    对于爱好者如果我们想要组织一次成功的朋友聚会，那我们应当倾听一些专业的建议。能清楚的了解各种葡萄酒，在各种等级的威士忌中，可以正确使用各种酒品，了解制作鸡尾酒的方法，以及用何种高脚杯来盛放鸡尾酒，——《酒吧圣经》的读者可以掌握这些以及其他很多方面的实用信息。

   《酒吧圣经》不仅是一个全面的酒类信息源，还是一本华丽的图册，其中收集了近800幅图片，在这些图片当中，即有古老的海报，也有当代的照片。对于所有人来讲，《酒吧圣经》是一本声誉颇高，印刷精美的图书，同时也是非常有趣的礼物。本书288页，
24.5см х 31см开本，软皮本的价格：198元，硬皮本的价格：288元。

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