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德国Riesling白酒2002 & 2003年份介绍

来源: 長榮桂冠酒坊    作者:     2006-09-22 09:27:00


      Riesling原产德国,是德国古老的著名酿酒白葡萄品种。在极为出色的2001年份之后,德国葡萄酒很幸运地又接连出现了两个优异的年份:2002、2003。以下大致介绍一下这两个年份的特色:

  2002

  在号称近一个世代以来的最佳年份-2001之后,紧接着2002年份的德国雷司令(Riesling,德国最好的白葡萄品种)葡萄酒也非常杰出,在质和量上都有很高的水平。这对德国酒的爱好者应该是个好消息。随着2001年份的抢手热卖,很多酒根本早已售罄,2002年份适时衔接了上来。

  摩泽尔河产区(The Mosel)在10月初的时候,2002年份被认为很有可能会更胜于2001,但是在10月12日之后,天气转变成雨天。不过整体来说仍是非常好的年份,Wine Spectator给此区93分的评价。本区2002年份在甜酒方面,冰酒的表现比较好。

  莱茵高(Rheingau)和法兹(Pfalz)两个产区2002的表现就真的更胜于2001。和其它产区不同,这两个产区雷司令的贵腐霉(botrytis)生长状况很良好,得以生产出Beerenauslese与Trockenbeerenauslese的高质量甜酒。然而这两个产区的Kabinett和Spatlese对消费者而言,更是有超值的水平。莱茵高生产的酒有很典型的当地风格,有成熟桃子甚至是丰富的热带水果,以及矿物质的香味;法兹的酒多了些重量感,更为厚实,带有柑橘和香料的香味。

  很幸运的,2002是一般等级(从Kabinett到Auslese)的酒产量充裕的年份。2002和2001年份的酒展现出不同的风格。2001年份的葡萄成熟较晚,酒则表现出比较封闭的香气;而2002年份的葡萄比较早成熟,2002的酒则更有魅力、更开放,并带有圆润口感和成熟的酸度。本年份的雷司令是相当美味的,无论是单独饮用或配餐。

而不幸的是,2002年份的价格上涨了,主要原因是欧元的强势。大多数的酒庄试着保持价格或是只有小幅上涨,但是汇率使得德国酒在各进口国的零售价上扬。有些TBA甚至从2001年份300美元一瓶(375ml)涨到2002年份500美元一瓶。

  2003

  2003年是个极不寻常的年份,夏季酷热席卷了大半欧洲,据说德国从公元1500年以来没有这么热过;然而延续了2001、2002两个优异的年份,2003年也是一个非常顶尖的年份,有人甚至宣称2003可能比2001更好。依据「德国葡萄酒农协会(the Deutsche Weinbauverband)的报告指出,2003年的葡萄产量很低(各产区几乎都比2002年减产两成多)但是成熟度非常好,因此酒农们得以生产更高质量的「特级良质酒(Qualitatswein mit Pradikat,简称QmP,是德国酒最高质量等级)」。
  
  2003是让人非常惊讶的年份。在炎热的夏季开始之前,发芽和开花就已经提早了几个星期,显现出一个好年份的可能性;经过高温炎热的生长季之后,葡萄开始采收的时间比往常提早了约三星期,而且成熟度还比往常平均水平高出许多。有一种夸张的说法,说「2003年没有Kabinett」,因为许多Kabinett都是以将近100度Oechsle的含糖量酿造的,事实上这已经是Spatlese,甚至Auslese级的水平了(有人形容说2003的Kabinett是小号的Spatlese、Auslese)!所以2003年份的Kabinett是绝对超值的选择。

  本年份的酒酒体相当饱满,充满丰富的成熟果香,充分反映了这个温暖的生长季之特色。有人担心葡萄太过成熟,以致于酿成的酒会酸度不足而使得结构不够扎实,但是有人品尝过一些2003的德国酒之后说这是多虑的,2003的酒体结构非常厚实和味道浓郁持久。另外2003年份有许多酒庄见识到了毕生仅见的最优良、最漂亮的贵腐葡萄。1971年出现的葡萄汁含糖量最高纪录(327 Oechsle,产自Pfalz产区),在2003年被好几款雷司令给打破了!而大多数TBA也都高于240 Oechsle(法定酿制TBA 的葡萄汁含糖量是150 Oechsle以上)。在BA和TBA之外,有一些酒庄也生产出了冰酒。

  纳赫(Nahe)产区可能是2003年表现最好的,平均水平都很高,而且有非常好的陈年潜力。摩泽尔河产区的差异比较大,有不少酒酿得非常优异,但也有部分做得马马虎虎。莱茵高的普遍表现都很卓越。莱茵黑森区(Rheinhessen)一般还不错,不过质量视局部地区而有些差异。法兹产区从极佳到很糟糕的都有。

  总括来说,2003对德国酒来说是一个非常特殊的年份。酷热导致葡萄的高成熟度和低酸度,本年份酿得好的酒表现出以前从来未曾有过的风格,同时它们也被期望可以陈年很久。而由于产量非常少,许多酒庄都被迫提高2003年产品的售价。但是如同前面所述,虽然价钱可能上涨了,但是有许多2003年的酒的质量也是超越其等级的。