常相思在法国波而多和桑赛尔主要用于酿造干白，美国人所熟悉的是口感厚重，经过橡木桶称年的加州常相思。新西兰酿酒师通常避免橡木桶称年，新西兰常相思通常在酒龄尚浅时就能发出果香了，这样的酒清新而富有活力，带有爽口的酸味，令人联想到热带水果。这样的酒略带青草味，可以搭配鱼，意大利通心粉, 西红柿菜肴，沙拉和美味的乳酪。在晚餐之前饮用一杯常相思也是一种美好的享受,而且这种酒价钱很公道，大约在14至17美元之间。

　　市场上有许多性价比不错的常相思,如Kim Crawford, Brancott, Geisen, Glazebrook, Babich, Villa Maria和 The Crossings。大多数常相思产自气候凉爽的马尔堡产区，霍克湾也出产上好的常相思。新西兰常相思不适合称年，要买就买年份近的常相思。

　　提起新西兰人们总是想到白葡萄酒，事实上除了常相思以外新西兰还有很多好的葡萄酒。

　　新西兰的赤霞珠和西拉能给人带来惊喜，奥塔歌中部的黑品乐已经改变了人们对新西兰红酒的印象。

　　新西兰人相信他们的常相思是最好的，并且寻找到了最适合自己的包装方式，他们的包装强调了新西兰葡萄酒特有的清爽与活力，采用螺旋瓶塞，你永远闻不到软木塞的霉味。无需开瓶器，无需费力，只要拧开瓶盖你就能享受到新西兰葡萄酒了。

　　当世界上很多酒商还在犹豫要不要采用螺旋瓶塞这样会不会使他们的产品看起来低档的时候，五十多家新西兰顶级白葡萄酒生产商宣称，软木塞只是一种过时的东西，很多时候并非十全十美，至少并不适合白葡萄酒。

　　只有少数红酒生产商打算放弃软木塞，因为人们普遍认为软木塞有助于红酒陈年，而且人们习惯把软木塞同高品质红酒联系在一起。