波尔多是世界上最重要的葡萄酒酒生产地区。三分之一的法国优良品质酒来自波尔多。

波尔多葡萄酒的酿造:
波尔多是57 appellations, 大约 7,000 产酒城堡, 和13,000 个葡萄种植者。因为土壤的差异波尔多酒的变化很大。

波尔多葡萄酒:

在波尔多地区大多种植品质非常高的Cabernet Sauvignon和Cabernet Franc,而口感温柔的Merlot在波尔多是被种植最多的一种葡萄,覆盖了50%的波尔多葡萄酒产区 。

白葡萄酒主要是Sauvignon Blanc和Sémillon, 有时也使用Muscadelle 。

波尔多葡萄酒酿造信息:

葡萄园的大小:
120,000 公顷(300,000 英亩)

葡萄园:
13,000 种植者(7,000 城堡)

土壤:
来自Pyrénées山的石渣
粘土状石灰石
以及粘土, 沙子, 石灰石
 
天气:
海洋气候,冬天温暖,夏天相当热,秋天时间长，高强度湿气

波尔多红葡萄 :
Merlot (50% of Bordeaux vineyards)
Cabernet Sauvignon (26%)
Cabernet Franc (10%)
其它: Petit Verdot - Malbec - Carmenère
 
波尔多白色葡萄:
Sémillon (8% of Bordeaux wines)
Sauvignon (4%)
其它: Muscadelle - Ugni blanc - Colombard - Folle blanche

生产:
7 百万桶或8亿5千万瓶
红酒: 87% 干白: 11% 甜白: 2%
波尔多地区产量占法国葡萄酒酿造的14%, 27%属于高品质葡萄酒
 
酒的类型:
波尔多AOC 红酒
Entre-Deux-Mers 干白
Saint Emilion
Margaux
Sauternes 甜白