雪诗尼在二〇〇六年年底筹办开业，在今年1月份出产了自己的第一批葡萄酒及冰酒，在一月26日腊八节这个特殊的日子，举办了第一次的品鉴会，下午4点钟举办了参观酒坊的活动，让杭州人民了解我们的生产模式和生产标准，让大家认识到真正的冰酒、葡萄酒，和DIY形式的乐趣。雪诗尼庄园特邀加拿大著名酿酒师GARY加盟，担任公司的技术总监，以保障雪诗尼庄园所出品葡萄酒的纯正性，同时，雪诗尼还与加拿大优质葡萄酒原料供应商达成了合作。葡萄酒的不同风味，除了酿造技术和区别外，也缘自其原料产地的不同特点。加拿大专业原料加工厂运用现代技术将来自世界著名优质葡萄酒产区的葡萄进行科学加工，使个性化酒坊自行酿造世界葡萄酒成为可能。雪诗尼不仅将世界葡萄酒的概念引入中国，也将西方成熟的个性化酿制工艺与葡萄酒文化带入了中国。顾客在品尝口味醇厚的上乘葡萄酒的时候，亦可邻略到蕴藏在这些琼浆玉液之内浓郁温厚的加国风情。

　　在26日晚6点钟开始客户品鉴会。我们通过配餐的方式和酿酒师GARY当场讲解红酒文化，给当场的朋友上了一场专业的红酒课，第一款酒Chat du pays这款酒来自古老的法国，而我们的这款葡萄酒真是典型的法国葡萄酒，酒体光滑并富有丰富的果味和芬芳。第二款酒是来自意大利的Rosso fortissimo，她酒体深红，高度的单宁酸产生黑果酱般的醇香，久久的萦绕在舌尖。第三款则是我们的主打产品来自加拿大的冰酒，她酒体醇厚，气味芬芳，果香浓郁，口感甜而不腻，是女士和招待宾客的佳品。品尝完三款酒之后我们的酒会也在大家的欢声笑语中结束.