据悉，蓬莱葡萄酒酿酒师协会于2007年1月18日成立。这是山东省首家葡萄酒酿酒师协会。本组织理事成员由蓬莱产区具有发酵能力的葡萄酒企业的总工程师组成，是学术性、地方性、非营利性的群众组织。本组织本着发挥各企业从事酿造工作的工程技术人员的聪明才智，积极推动我市葡萄酿造技术的全面进步，提高政府对葡萄酒产业发展决策的民主化、科学化水平的宗旨而成立。

本组织的任务为定期走访会员企业，品尝企业的产品并做出评价，帮助企业解决生产工艺和技术管理方面的难题，提高产品质量，交流、介绍国内外先进的生产技术和工艺等。协会秘书长由蓬莱市葡萄与葡萄酒局副局长王琳担任，他表示葡萄酒产业是蓬莱市支柱产业，在市政府的大力支持下，近几年产业的发展获得了可喜的成绩，但是也存在着许多问题，如各企业间欠缺相互沟通。葡萄与葡萄酒局作为产业的管理与协调部门，联合各企业技术人员共同交流与沟通，提高行业的整体水平，同时技术人员所提出的建议、各企业尚存在的问题也将通过搭建的平台来交流。会议由各理事成员评选出主任委员一名，由中粮长城葡萄酒（烟台）有限公司总工程师王作仁担任，他表示，蓬莱市花大力气培育葡萄酒产业，目前已初具规模，在整个产区取得成绩的同时，对各个企业与每个工程师都有很大的益处。各葡萄酒厂规模有大有小，但是各有长处，所有企业都应该相互学习，传递技术信息、管理方法、有效的工作方法等。同时各酿酒师通过平时的交流，在情感上也是一种沟通，在行业上对外宣传也起到很好的效果，对各技术人员自身也是种很好的宣传。各技术人员都是抱着友谊、虚心的态度加入协会，团结好、合作好、研究好、大家各抒己见，为蓬莱的葡萄酒产业作出自己的贡献。

　　会上蓬莱市葡萄与葡萄酒局局长季兴典也出席了会议并作重要讲话。他指出，成立此次酿酒师协会是一项扎扎实实的事情，为发展所需而非政治产物。

　　成立的目的在于：
　　（1）相互交流，取长补短，对企业管理和个人水平都起到提升。
　　（2）对政府起参谋作用，对企业起指导作用。
　　（3）各酿酒师通过协会团结在一起，可以更有效地发挥自身在企业中的作用，当产品品质与市场利益发生冲突时，协会的作用将得以发挥。