美酒 职总平价葡萄酒大使 纵横红白两道 

　　在职总平价合作社工作了两年的王俊强（26岁），一年前被派到葡萄酒部门时，对葡萄酒知道得很少。可是现在，他不但能解释葡萄酒酿制过程，也知道什么酒该配哪些食品。

　　王俊强最近在技能提升计划下接受50个小时的葡萄酒技能证书课程，让他对葡萄酒有深入认识，包括葡萄酒来源、酿制过程、酒与食物的搭配，及葡萄酒是用哪些葡萄酿制。

　　近几年，新加坡本地爱喝葡萄酒的人越来越多。不过，还是有许多人想尝葡萄酒却不懂得哪类最适合自己的口味。

　　职总平价合作社因此派出22名葡萄酒部门前线员工接受培训，让他们成为“平价葡萄酒大使”，向顾客介绍品质好、价格适宜的葡萄酒，提高超市红酒部服务素质。

　　平价合作社自上世纪70年代开始在超市售卖葡萄酒。最先设立葡萄酒部的是淡滨尼广场平价超市，那是1995年。过去几年，它的葡萄酒部门业绩不错，每年取得二位数增长。

　　它所引进的葡萄酒来自法国、澳洲、美国、智利、阿根廷、匈牙利、中国、西班牙、意大利及德国，最近还推出罐装葡萄酒，希望为消费者提供更多选择。

　　发言人受询时说：“过去几年，我们发现喝葡萄酒的人增加了。新加坡人出国旅行、公干或读书的机会越来越多，接触葡萄酒的机会也越来越高。不但如此，在婚宴场合，人们喜欢以葡萄酒取代传统的白兰地酒。”

　　葡萄酒瓶上的信息很多，消费者不一定能消化，销售员如果能向顾客讲解和介绍，消费者一般都会很乐意购买品尝。第一批肩负介绍葡萄酒使命的“平价葡萄酒大使”上月初投入工作。

　　课程由淡马锡理工学院主办，获得职总技能发展署支持。该署署长梅郭嘉慧说，职总与平价合作社合作，让职员在技能提升计划下重新受训，并在工作岗位上丰富知识以迎合市场需求的改变。
 
　　王俊强说，以往有顾客问他哪类葡萄酒比较好时，他只能凭着对方的预算和口味来介绍。一般上，他会介绍售价20元以下的“便宜货”，以免对方因买了不合意的葡萄酒而责怪他。
　　现在情况不同了。他说：“我会问对方预算多少？喜欢白酒或红酒？喜欢怎样的味道？要搭配的食物有哪些，然后向对方介绍合适的葡萄酒，讲解酿制过程、可搭配什么食物等。”

　　王俊强遇到不同年龄层的顾客，包括40多岁的家庭主妇。有些顾客要送礼，有些要开宴会，却不懂得该买哪一种葡萄酒，他就会向他们介绍。如果介绍得好，顾客就会回来道谢。