“靴子”美酒牵手意国美食 申城品味异国精粹
来源： 红酒客 作者： 君上 编辑 2006-11-27 10:46:00
——第八届中意国际葡萄酒展暨CIBUS国际食品展
作为2006“中国意大利年”的重要组成部分——第八届中意国际葡萄酒展览会（Vinitaly China & Cibus 2006）已于11月25日隆重闭幕。意大利国家农业部部长Paolo De Castro先生也作为特邀嘉宾亲临出席开幕式和中国媒体新闻发布会。
截至2005，中国海关进出口统计数据显示中国进口意大利葡萄酒达四亿三千七百万美元，同比2004年增长了62.66个百分点。而在2006年1月至9月中意大利葡萄酒进口额已经达到了九亿三千六百多万，同比2005年增长了195.4个百分点，占中国进口葡萄酒总额的10.17%。意大利的面、橄榄油也都各自占到了中国进口量的第二位。对此，已经在中国举办了七届的Vinitaly酒展功不可没。
在前几届成功的酒展之后，本届展览会开始首次尝试与食品展Cibus携手合作，亮相中国。以美酒配美食的策略，让中国的消费者更好地了解意大利、了解意大利的文化和生活。
CIBUS是全球最重要的食品展览会之一，每隔一年的五月份在意大利帕尔马举行，是意大利美食买家和爱好者不容错过的展会。此次它携手Vinitaly共同亮相上海展览中心并与著名的阿尔马(ALMA)烹饪学校合作，在展会现场演示制作意大利著名佳肴的步骤。
回顾此次展会，共有100多家意大利及国际酒商参展。其中就有全意最具名望、最昂贵并最受推崇酿酒企业的意大利优质品牌葡萄酒学会旗下的13家成员；作为Vinitaly发祥地，同时也是意大利最知名的葡萄酒酿造区之一的意大利威尼托（Veneto）大区的23家美食美酒展商；还有来自坎帕尼亚（Campania）大区、西西里（Sicilia）、皮埃蒙特(Piedmont)大区以及托斯卡纳（Toscana）大区带来的各类特色食品和葡萄酒。
展会期间，主办方安排一系列内容丰富的专题品酒会及烹饪大师班活动，使参与者有机会领路意大利美食美酒文化，以及意大利各大区的食品行业地图风貌。并特地邀请上海市酿酒专业协会开设了有关西方葡萄酒进入中国市场的前景专题讲座，以增进中意两国葡萄酒业的交流互动。
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意大利葡萄酒业
意大利是世界最大的葡萄酒生产国，出口量与法国并列前茅，产地面积仅次于西班牙，也是全世界最早的酿酒国家之一。最近20年，大量新派酿酒师引进外国葡萄品种，大量减产以提高质量和以小法国橡木桶替换大型旧木槽来酿酒，一连串的改革措施近年已取得实际成效，再加上每年的大型"Vinitaly"展览和政府严格要求酒厂遵守DOC特许规定，意大利酒已名声大振。意大利著名葡萄酒产区：皮埃蒙特、威尼托、托斯卡纳。阿斯的气泡酒最有名，另外有西西里岛的玛莎拉强化葡萄酒、混合葡萄酒苦艾酒。
意大利食品业
意大利是世界知名的美食国度，意式烹饪为全球所喜爱。意大利的咖啡、面点、醋和橄榄油近年来在中国的进口食品中越来越被我国消费者关注与宠爱。其进口增幅在05、06年间保持2位数的势头。
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