近日，《红酒客》网站受写字楼时尚刊物《pie》杂志的委托，对富隆酒业华东区总经理王小姐进行了专访，并向读者们推荐了富隆在上海威海路新开的豪华餐厅“富隆厨房”和上海另一家极具情调的红酒吧——CJW（Cigar Jazz Wine）外滩店。

　　《pie》杂志是一本时尚写字楼刊物，以其新派、实用的风格深受都市白领们的喜爱，现在北京、上海、广州三地的5A级写字楼中免费派发，每月一期。

本期《pie》杂志封面

原文：文/Sonic 图/Adrian

与王小姐交谈，很容易就发现，她其实是一个“womanchild”。私下里，拥有孩子般的天真与活力，但在职场上，我们看到的却是一个成熟老练的王总形象。“我并不想给别人留下过多女强人的印象，其实，我比较想做一个随意快乐的小女人。”王小姐自言是一个很擅长处理繁琐事务的人，遇到不开心的事情，她总能把情绪梳理得四平八稳。然而，往往是在面对一款垂涎已久的红酒之时，她的“波涛汹涌”让人难以抗拒。

Q：你第一次接触红酒是什么时候？
A：大约是中学的时候。第一次喝的是白葡萄酒，老实说，当时我并不喜欢那个味道，觉得“怎么酒也会带酸味的”。当然，那时候年龄还小，对酒精饮料都不太感冒。

Q：你对于红酒是怎么样的感觉？喜欢什么时候、什么环境下喝酒？
A：红酒在客观上已经成为了我职业的一部分，但主观上，我更认为它是一种享受生活的表现方式。如同法国人的享受哲学，红酒已经成为我生活必不可少的部分。一般，我喜欢晚上喝红酒。伴着舒缓的乐曲，或者翻开一本耐人寻味的小说，有时候和远在澳洲的朋友MSN聊天的时候，也会开一瓶。

Q：工作需要接触到红酒吗？你应该喝了不少吧，个人比较喜欢哪款？
A：那是当然，在没有加入富隆公司以前，我就很喜欢喝红酒。对于我来说，进入富隆最大的好处在于，每天能够喝到世界各地的酒，所以如果要问我最倾慕哪款酒，这还真不好说。不同国家的酒都有各自的风格，法国、澳洲、意大利的酒都不错。比如我们刚刚喝的这款Wirra酒庄的Shiraz就是一款比较优雅柔和的酒。

Q：如果把红酒比喻爱情，你会选哪款？
A：可以是多选吗？就像我前面提到的那样，我很乐意尝试不同款风格的红酒。所以，如果硬是要把红酒比喻爱情的话，我好像天天都在“移情别恋”啊（笑）。

Q：在红酒礼仪方面，你应该有一定的研究吧，能不能告诉我们一些你在这方面的心得？
A：我在澳洲待过很长一段时间，国外有很多红酒礼仪方面的规矩，国内也形成了一套符合中国特色的红酒礼仪。比如干杯的时候，要各自把杯子倾斜45度，如果我这边是向左倾斜的话，那对方的杯子就要向右倾斜，形成90度的夹角，而且要在杯肚最大圈的那个地方碰撞，这样发出的声音最好听。另外一个本土化的情况就是：在国外，带酒过来的那个人应该最先试酒，以表示自己所带的酒是好的，而到了国内，很多时候都是“让领导先来”。这些本土化礼仪，有些可取，有些可能需要时间来调整。
 
Q：你对工作的态度是怎么样的？在你心目当中，最理想的工作状态应该如何？
A：我不喜欢把品酒定义为工作，在做好公司分内事以后，我会组织一些小型派对活动。没到上海之前，呆在汕头的时间比较多，所以我曾经组织了一个私人的品酒俱乐部，每个周末都会有聚餐品酒活动，费用是AA制的。我就是喜欢和朋友一起欣赏美酒，所以，最理想的工作状态也许就是这样吧。

Q：你未来的工作目标是什么？
A：写书！很惊讶吧，我一直有个愿望，想写一些美食与美酒方面的专栏。如果有机会，我还想写一本自传，所以目前还在不断学习写作方面的技巧。

Q：能告诉我们一些你遇到的葡萄酒趣闻吗？
A：一次，去某家店点酒的时候，有个侍者拿着一瓶96年的Mouton，说是1300元。我很怀疑地问了他几遍：“你肯定吗？”因为Mouton的酒从来没有这么便宜的，况且是96年份的，加个零还差不多。我当场就说：“OK，我加你一倍价格，你开瓶吧。”结果，那位侍者很慌张地去查价格，果然是犯了个大错。还有一次，好友带了瓶酒过来，结果喝得时候觉得完全不行。那时候已经晚上11点了，我们硬是开车从汕头到广州，足足7个多小时，就为了到那里买瓶好酒。所以，千万不要低估酒友的热情和凝聚力啊。

红酒馆专题

链接：富隆厨房介绍

         CJW专访