LCBO 10月 25日对Brights 的葡萄酒的测试中，发现化学物质氨基甲酸乙酯(乙醇氨基甲酸酯)，26日即发出二级回收令，并将9,400瓶酒撤下货架。氨基甲酸乙酯是一种发酵产品中天然生成的化合物。

　　10月30日，又有 3种雪莉酒被召回，它们是﹕伦敦•XXX葡萄酒、伦敦至高的葡萄酒及•布莱特的加拿大干白葡萄酒。

　　LCBO品质保证副总裁索雷斯博士表示，在雪莉酒等热发酵产品中，容易出现氨基甲酸乙酯，而温度能作为一种催化剂，增加氨基甲酸乙酯的形成。他称这种情况不经常发生，但一旦发生会形成少量的化合物，相当于10亿分之几。

　　索雷斯指出，健康允许的最大范围是10亿分之 100，但在已被撤下的雪莉酒中，这种成份达10亿分之110。他表示，人们一般不会因此致癌，除非他们每天都喝，而且量很多。

　　一级召回的标准包括，产品撤出销售，并作公开告示，顾客可到商店来调换。

　　（信息来源：驻加拿大经商参处子站）