随行的Nicollita告诉我们，这位意大利富商没有后嗣，所以他将自己所有的遗产，以及这处庄园和近40亩种植葡萄的土地捐献出来，在他去世后建立了一个基金会，就以Le Fracce命名。现在，这个庄园除了刚才提到的几间屋子还保有原貌以外，其他的都改建成了放置酿酒机器的地方，地下有几十年历史的酒窖还保持了基本的原貌，现在用来储放基金会所投资酒厂的葡萄酒。基金会以酿酒厂所获得的利润来支持对农业以及葡萄酒的研究与日常开销。

 Le Fracce的土地被当地人戏称为“皇后”，以显示其在这一地区的重要性。在这里，可以品尝到各种起泡酒。这里年产量近100，000瓶的Bonarda起泡红酒就是最典型的一款。Nicollita告诉我们，这里的土地非常适合种植黑品诺这个“娇贵”的葡萄品种。这里的人们也常常将黑品诺去皮酿造成起泡酒。这里最好的一款D.O.C.级别的红葡萄酒Bohemi就是由20%的黑品诺、以及两款当地特有的葡萄品种——55%的巴贝拉和25%科洛迪纳，一同调和而成的。这款年产量被限制在5，000的瓶的葡萄酒酒体有力而柔软，经过小型法国橡木桶18个月的陈酿之后，其香气更加浓郁，口感醇厚，被软化的单宁入口更加顺滑。

在品尝室中，品酒师Babera为我们打开了所有Le Fracce所酿造的葡萄酒，从口味相对清淡，富含新鲜的苹果香气的雷司令起泡酒与有些桃子味道的黑品诺起泡酒，到他们最好的Bohemi，一共九款。这九款酒，我日后会逐一向大家介绍。