月饼•葡萄酒搭配购买指南
来源： 红酒客 作者： david 2006-09-26 08:59:00
“红葡萄酒”与“月饼”竞争中秋市场
中秋节还有十多天才到来，在与月饼竞争中秋市场的礼品中，红葡萄酒无疑已成为一支风头正旺的新军。
据介绍，近两年来，红酒已成为中秋礼品的另一大选择，许多消费者将“月饼＋红酒”作为中秋礼品的礼单。
因此，在展卖活动开始之前的八月，红酒就已抢先热销起来，其中进口红酒销售势头明显好于国产红酒，大约七成的消费者都选择购买进口红酒作为礼品，其中又以法国和澳大利亚的红酒最受欢迎。
从价位看，200多元一瓶的红酒销量最大，礼盒则是200元至1000元为主流。此外，红酒的美容、保健作用正在被越来越多的人所认可，也是其销售看好的原因。
据介绍，近两年来，红酒已成为中秋礼品的另一大选择，许多消费者将“月饼＋红酒”作为中秋礼品的礼单。
因此，在展卖活动开始之前的八月，红酒就已抢先热销起来，其中进口红酒销售势头明显好于国产红酒，大约七成的消费者都选择购买进口红酒作为礼品，其中又以法国和澳大利亚的红酒最受欢迎。
从价位看，200多元一瓶的红酒销量最大，礼盒则是200元至1000元为主流。此外，红酒的美容、保健作用正在被越来越多的人所认可，也是其销售看好的原因。
什么月饼配什么酒
古人举杯邀明月，今低头思若故乡。古人杯中盛杜康，今人呢，葡萄美酒夜光杯也。且不说葡萄酒的保健美容功效，单就那漂亮的酒杯，香气扑鼻的美酒就足以让人垂涎。下面介绍几款月饼与葡萄酒的搭配：
泥和豆沙月餅配波特酒：
枣泥月饼用煮熟枣的枣肉部份绞成泥加红糖为馅，月饼切开后涌出浓浓的枣香，非常特殊的甜美酱香。豆沙月饼是用别名为相思豆的红豆澄出细沙般的馅，加红糖使月饼豆香和糖香交融，甜在口中，蜜在心里。波特酒是先用葡萄酿成半发酵、仍含糖的红酒，然后加入四分之一的烈酒，即白兰地，在大酒桶内陈放年十八个月至两年而成为波特酒。年青的波特酒带着果香，甜度高；陈放年头多时，果香和甜意减弱，增加了浓郁的醇香。波特酒香甜的气息可以大大减弱味蕾对月饼甜腻的敏感度，凸显红枣和红豆的香气，同时浓郁的果香回味悠长，可谓相得益彰。
咖啡月饼配莎当妮白葡萄酒
咖啡对人体的有益作用主要是醒脑提神，使人兴奋、消除疲劳，并能促进思维、增进食欲、帮助消化。咖啡月饼不但继承了咖啡提神醒脑的功用，口味上也基本保持了可可本身的味道。
推荐酒：莎当妮葡萄酒。莎当妮葡萄酒采用单一葡萄品种莎当妮酿制而成，陈酿时间一般在3个月到1年，奶香浓郁，而这其中又以法国勃艮第为最佳，带有桔子水果香和花香，配合食用有卡布吉诺的感觉。
查比迪橡木莎当妮白葡萄酒 法国金橡树莎当妮白葡萄酒
巧克力月饼配赤霞珠和梅洛
巧克力还含有可可碱，具有一定程度地扩张血管、松弛消化道平滑肌、兴奋中枢神经的作用，但不宜多食。
推荐酒：赤霞珠或者梅洛。由于这两种葡萄酿制的酒本身含有巧克力的香味（部分没有），所以不会盖过月饼本身的味道，黑醋栗和李子的香味使味道更加丰富，单宁酸也可以降低可可碱对人体的副作用。
美国加州爱莎葡萄园赤霞珠2004 美国加州爱莎葡萄园梅洛2004
海鲜月饼搭配灰皮诺白葡萄酒
海藻富含多种生命活性物质，还含有多种人体必需的矿物质，营养成分含量十分均衡、合理，因而更具保健价值。而鱼翅的主要营养成分是胶原蛋白，有美容养颜、延缓衰老的功效。
推荐酒：灰皮诺干白。搭配海鲜的绝配
意大利博尔格泰西斯灰皮诺2004
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