葡萄酒巡逻队的“指挥官”、酿酒师、葡萄酒记者朗斯·卡特勒（Lance Cutler）说：“我们要对这一现象宣战。实际上，我们更希望通过和平的谈判方式解决这一问题。”他解释说：“外出就餐是每一个社会成员的最大乐趣之一，对于许多人来说，没有好酒，就意味着吃不好饭。但当每瓶葡萄酒的均价高于一顿正餐，或者当你在为拿出钱来喝一瓶好酒还是省下来为孩子看牙医而犹豫不决时，你很难真正享受到在外就餐的愉悦。”

　　据卡特勒介绍，大多数的餐馆将葡萄酒价格标到他们采购价格的2.5 至3倍。也就是说，一瓶仅值20美元的酒，在这里会卖到50至60美元。根据目前的定价体系，一瓶零售价为20美元的葡萄酒，酒厂最多能拿到12美元。葡萄酒厂要经过栽种葡萄、收获、榨汁、陈化、装瓶等一系列过程，还要花费设计酒标、购买软木塞和瓶帽等费用，再经过贮存、运输、出售等一系列活动，才能最后拿到钱。可以说，酒厂卖到12美元，就能够赚到足够的利润在行业内立足并发展。而餐馆只需要把那瓶仅值12美元的酒打开倒入杯中，就能卖到40至50美元，这简直可谓“葡萄酒犯罪”。

　　葡萄酒巡逻队认为，每家餐馆应至少在每类葡萄酒中拿出一瓶标价低于30美元的好酒。他们认为，酒单上应至少有10%%的葡萄酒标价为30美元以下。他们希望餐馆不收开瓶费，如果要收，每瓶也不能高于10美元。酒单上应至少有一种酒是不收开瓶费的。

　　葡萄酒巡逻队目前正在招募志愿者同餐馆进行交涉。志愿者们将持有标明葡萄酒巡逻队标志及其身份介绍的证件，同时还将持有一种可留在餐馆的卡片，消费者会据此看到他们的网址，并了解他们的葡萄酒计划。当志愿者在餐馆就餐时，如果发现葡萄酒标价过高，他们就会在付账单时留下自己的卡片。

　　卡特勒说：“我知道这种做法有些愚蠢，但是，相信我，如果我们有了足够多的志愿者去发放卡片，餐馆老板会接受我们的建议。我们就能最终改变餐馆葡萄酒的售酒方式。”