Pinot Noir 名义下的一场品酒派对
来源： 红酒客 作者： Sonic 2006-09-13 10:20:00
在巴黎人心目中，只有勃艮地才是唯美的，而在勃艮地，Pinot Noir绝对称得上是使当地葡萄酒闻名于世的推波助澜者。9月9日，地点汇闲居WineCellar，一场以Pinot Noir为主题的酒会派对吸引了许多中外品酒爱好者。
经常参加Wine Cellar组织的品酒会的酒友一定会知道“星期五不见不散”的潜规则，几乎每周五便会有一次的品酒会把WineCellar的名气抄热了，但这次唯独选择星期六，可能是为了迎合“9（酒）”这个日子的谐音吧。
品酒的顺序一般根据口感从清到重排列，越是清淡的酒越是应该排在前面，这样才不会盖过后款酒的味道。而这次巧了，按照价格从低到高的排列竟然和口感的清重次序不谋而合，初次喝葡萄酒的朋友可千万不要被迷惑。
由于PinotNoir是暗紫皮白肉囊性质的葡萄，酿造玫瑰起泡酒有着得天独厚的优势，但勃艮地的Pinot Noir似乎酿成红葡萄酒后，越发体现其绝佳品质。首款勃艮地Margotieres红葡萄酒,果香味令人记忆深刻，2002的年份体现了其成熟稳健的气质。
之后的一款2004年份的 THE 来自于新西兰的Marlborough，同是Pinot Noir的出身，新西兰的这款红酒相比酒龄较长的前者就如同是新生代，前者成酿而卓显醇厚，后者年幼而稍带跳跃。酸味与烟熏味的交织体还未完全成形，略带不易察觉的甘甜，不知道是新西兰的长相思让人望而起意，还是喝酒的心境给人带来的错觉。
印象中，曾经对于Shiraz最能代表澳洲红酒的品质的这种说法坚信不移，作为维多利亚最初建立的第一家葡萄园，拥有百年酿造传奇的Yering Station酒庄出品的Pinot Noir红葡萄酒虽没有Shiraz名声显赫，也算是名门之后，在同类几款酒中属于中上之作。记得曾经有位专业品酒人不断强调说：“这款酒的一致性做的很好，但还不算是很成熟的酒。”这段话出自2004年，2年之后，再品这款酒，樱桃类水果的香味和Pinot留有的余香依如往昔，而酒体则更为紧致，撇去了先前多余的杂味，沉淀精炼出Yearing酒庄多年如一日的稳定特质。
“怎么又是他！”（自拟旁白）
最后是Lucky Draw环节，赠品是一支水晶醒酒器（Decanter），实用性大于观赏性，专门伺候有特殊要求的葡萄酒。第一位得主是美酒坊的会员，而众人的高呼则是表达“大大的不满”，大概是因为运气太好，前几次都有拿过奖，难免成为大家揣测的“黑幕”男主角。
听说Wine Cellar下周又要搞活动了，“将品酒进行到底”作为他们的店训，绝对名至实归。
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