上海商报专栏之四:沪上品酒的特别选择
来源： 红酒客 作者： winekee4 2006-08-09 11:10:00
如果觉得品酒会太正式或者太单调，还有什么方法可以领略葡萄酒的魅力？红酒客记者或许能为你提供一些特别的选择。
7月28日晚，打着“以茶会友”旗号的鱼情未了聚吧，提前用葡萄酒庆祝了七夕，主题更是相当另类：“品顶级葡萄酒，赏中华刀剑艺术——七夕大型party”。在上海举办的葡萄酒活动已经很多，但像衡协福儒家俱乐部把葡萄酒与传统的刀剑艺术相结合起来，恐怕还是第一次。
当晚品尝的是长城特级红色庄园葡萄酒，给人的感觉是酸味比较明显，摇晃酒杯，略有一股辛辣的味道扩散，后劲比较足。所谓“华山论剑说英雄，聚吧品酒识知己。”嘉宾杨先生便是一位痴迷于中华刀剑艺术的“英雄”，他在现场展示了4款刀具兵器，让人意识到中华刀剑艺术的博大精深,正如葡萄酒,需要一点一滴亲身体会方可有所领悟。（了解详情）
如果说品葡萄酒、赏刀剑艺术过于另类，那么参加大型酒展应该是相当中规中矩了。8月1日到3日，第二届中国(上海)国际酒饮博览会在上海国际展览中心举办。红酒客网站与合作伙伴橡木酒庄一同亮相，成为本次酒博会唯一的参展媒体。参加这种大型展会的好处不仅是仅可以全方位了解全球葡萄酒的各种信息，还可以和酒商甚至庄园主直接接触，买到性价比很高的酒，甚至遇到循香而来的葡萄酒专家，往往会有惊喜出现。
本次展会上，很多酒都是不同凡响。譬如地处意大利南部的西西里岛，由于拥有充沛的阳光，其生产的葡萄酒多了一分地中海的味道。由西西里本土独有的葡萄黑阿沃拉(Nero D’Avola) 酿造的葡萄酒强壮、高雅，酒体强劲、醇厚，呈现深宝石色，红果香强烈而持久，口感中先有浓烈的地中海红果香，而后是微涩的单宁，柔顺均衡。这种酒一般配合牛肉等比较油腻的肉类食用，如果在烹饪这些肉类的过程中加入一两勺的这类葡萄酒，肉质会更加完美。“每一瓶葡萄酒都是一本要在床上仔细阅读的书，从每一瓶酒都可以了解一个新的故事。”来自意大利的参展者Esabella骄傲地说。
匈牙利的托卡伊（Tokaji）是被联合国评为世界文化遗产之一的地区，那里生产的贵腐酒在当地被誉为“装在瓶子里的太阳”。展会上一位广州酒商带来了那里波拉娜酒庄生产的一种贵腐酒。这款酒由福明特（Furmint）和哈斯莱鲁（Harslevelu）混合酿制，要用5箩筐的葡萄才能酿造出一单位的这种贵腐酒。这种贵腐酒在匈牙利当地售价高达130美金，而一般的葡萄酒售价多低于10美元，50美元就可以喝到很不错的葡萄酒，其珍贵程度可想而知了。（了解详情）
本次展会上，来自法国的酒商并不多。朗克多克地区的圣·艾吉尼酒庄是唯一一家以酒庄名义参展的机构，其酿造工艺完全承袭了勃艮第地区的手法，其三位投资者，更是被法国的报业称为“勃艮第三剑客”，可惜他们只提供了少量的样品供人品尝，没法了解他们酒的口味如何。
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