他酿出的第一批“设拉子”，被贬得一钱不值。这批酒只有千把瓶。葡萄园庄主不同意继续这么干下去了，他就秘密地用“设拉子”酿造出好些酒。舒伯特也没有出去张扬，而是偷偷地把第一批酒送了一些给亲朋好友，其余的自己品尝。因为他觉得这批酒是他的私生子，凝聚了真情却不被正统世界认可。

    过了好几年以后，世界上残存不多的几瓶第一批1951年的“私生子”，偶然地被另一些评酒专家们碰上了。一开瓶，才知道这是旷世之作！而这个时候舒伯特已经半退休了，而且也没法让他重复酿造1951年的那批酒了，葡萄一年跟一年不一样嘛！

    这种酒名字叫penfolds　grange　hermitage.1995年，这种酒在美国的权威葡萄酒专业杂志上被评为该年度世界红葡萄酒第一名。这一年拍卖行卖出的这种酒破了世界纪录，每瓶20460澳元（按照当年的兑换率，大概等于15500美元）。不过，全世界这批酒只剩下了两箱，也就是24瓶。到了1998年11月底，在墨尔本的拍卖会上，这种酒第二次破世界纪录，每瓶24500澳元（这一年的兑换率对澳币很不利，换成美元等于是每瓶15800美元）。到了2000年10月中旬，拍卖行第三次见证这种酒破世界纪录，每瓶23100美元。从1995年到2000年，它的身价涨了百分之五十！

    所以应该这么说：虽然世界有名的葡萄酒，以法国出产的为最多，但最贵的葡萄酒却是澳大利亚出产的。还有，如果你锁定价钱，比如每瓶25到55美元的水平上，世界上最好的红葡萄酒也会是澳洲出产的。

    澳洲现在有些酿酒大师的技艺，已经是世界上的绝活水平。法国经常以重金聘请他们中的几位，到法国著名酒庄作技术顾问。但是，他们又不能老呆在法国，因为澳洲才是他们打天下的基地。他们被旧世界和新世界两边的事业都牵挂着，经常飞来飞去，所以在世界酿酒业中博得了“flyingmasters”的称号，就是“飞来飞去的大师”。