Al Brounstein（以下简称AB）是Napa地区葡萄酒商的先驱开拓者,来看看他有什么经营之道?

WS：您怎么会在1968年投生于葡萄酒酿造业？
AB:我没怎么多想，就是当初产生这么一个念头，就去做了。可能是受周边一些邻居的影响吧，一开始我只是想有一小块土地种种葡萄，过过宁静悠闲的生活，这是我的初衷。
   不久我遇到了Ridge酒庄的DickFoster，他说：“既然你想种葡萄，干吗不再把它们酿成酒呢？”
    我说：“可我不懂酒啊。”
    他又说：“你可以去学。”
    接着我就真的去做了。
    回想起来，最值得庆幸的是我雇佣的一批非常有干劲的员工。我从其他地方买到葡萄原料，然后全权委托他们给我酿造最好的葡萄酒。
Jerry Luper跟了我20年，现在他去Portugal，而Phil Steinschriber则是主要负责管理葡萄酒生产的。此外，我还有像HeidiPeterson，DickPeterson等一批优秀的顾问，还有LeoMcCloskey，他的专长是化学反映方面的东西。

WS：你是美国第一个提出“土地”造物的人。你们的葡萄酒有多少是土地因素？    AB：我想说百分之九十是因为土地。以前别人不信，不过今天证明了我的眼光是对的，一块优质肥沃的土地对于葡萄的生长来说是尤为关键的。

WS：你能不能告诉我你们葡萄生长的土地有什么特别的地方？
AB：我们很幸运，葡萄需要两年的生长期。一开始我种植这些葡萄的时候，根本不知道原来是这么困难的一件事。现在我们拥有三片葡萄园。
    每时每刻我们都在与尘土作战，每天驾驶着拖拉机开垦土地，不过也是由于得到这些火山灰的照顾，土地异常肥沃。
    这里我简单的描述一下，这三个葡萄园是由小溪分割，这条小溪在当地常被戏称为钻石之河。由于那里的石头常常镶嵌有石英的成分，日积月累，那里的石英非常丰富。
    有些人会从这些石头里提取石英，然后很兴奋的告诉我那个石英做成的钻石有多美。当时，卖给我土地的人还建议我把那些石英卖掉来缴纳一年的税金。
    当然，这是玩笑话，哪有那么便宜的税金，但我们却是拥有了那条将土地分割为三块的小河，这才是额外的财富。
    那些土地真的很特别，我们可以说那是法国最好的葡萄园之一。

WS：现在你对你的葡萄酒有什么新的认识？
AB：我们对于不同葡萄的品种非常挑剔。首先我们不买其它地方的葡萄，只从两个法国知名的葡萄园买葡萄苗。1965年我们就把那些葡萄幼苗种下，两年后，也就是67年收获的时候，我们将其酿成酒。
    现在我们的葡萄园内气候都是有微小差异的，有的有点热，有的是微热的，还有的酷热无比，这些微小的气候差别都会影响葡萄的成长和酿造的方式。
    我们的做法是严格按照微气候操作，也就是说比如我们在火山岩地区拥有8英亩的土地，越是接近火山口约炎热。那么那个地方的葡萄比下面的要早熟一个月左右，我们会采用较少时间发酵来控制不同成熟期的葡萄。
    我们最大的成功，我指的是被大众认为最成功是Lake Vineyard。那时我们最凉爽的葡萄园，不过由于这里的气候相当凉爽，所以那些需要更多热量来催熟的Cabernet葡萄，就不能种在这里。