西班牙最大的葡萄酒生产商桃乐斯公司（Torres）一份内部文件显示，干旱、炎热等日益恶劣的种植条件加上气候变暖因素正在迫使这家企业向北寻找新的葡萄种植园。

　　桃乐斯总裁Miguel Torres在2005年12月的一份公司备忘录里写道：“气候变化对我们公司最直接的影响就是向北迁移，在靠近比利牛斯山脉的地方寻找新的土地。”

　　桃乐斯先生告诉记者，有人预计未来150年世界平均温度会提高1－4.5摄氏度，这将对葡萄种植带来十分重大的变化：霜天频率降低，光合作用增强，种植期延长，对地中海产区的葡萄来说缺水情况会更严重。

　　西班牙其他一些葡萄酒生产企业也对气候变化对西班牙20亿欧元的葡萄酒产业的影响表示担忧。在西班牙的某些地方，葡萄园的气温已经超过40摄氏度，接近赤道温度，葡萄因受干旱的煎烤而减产。由于气候越来越热，一些酒厂的葡萄酒酒精度一年比一年高，但他们更担心酒的酸度下降，所以也正在考虑到北方酿造红酒。

　　据桃乐斯介绍，2005年份整个西班牙干旱情况十分严重，春夏季基本上没有雨水，葡萄减产很大。一般来说，西班牙的葡萄园从来不浇水，现在他们不得不开始尝试滴灌技术，这将对西班牙传统的葡萄种植方式产生巨大影响。

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