有什么能比在这个初秋品鉴一番意大利美酒更让人惬意的了。

 

9月15日，意大利康纳利酒庄（Villa Canestrari）在上海文化标地衡山路8号Overlaps餐厅举办了一场别开生面的品酒会。

 

 

从左至右依次是上海自贸区进口商殳克明先生、康纳利中国市场负责人许先生、意大利侍酒师协会（AIS)专业侍酒师、国际经济与贸易硕士GALVAN MAURIZIA 毛莉娅小姐、庄主弗朗西斯科先生(Francesco Bonuzzi)、意大利葡萄酒推广商Max Dong董先生

 

康纳利酒庄（Villa Canestrari）位于意大利的威尼托（Veneto）产区，该产区是意大利三大葡萄酒产区之一，东边是美丽的水城威尼斯，西边则被恬静迷人的加尔达湖（Lake Garda）所包围。

 

康纳利酒庄的历史可以追溯到19世纪末期，酒庄自成立到现在的125年间，博纳兹家族（Bonuzzi Family）一直致力于生产优质的瓦坡里切拉葡萄酒（Valpolicella）和苏瓦韦白葡萄酒（Soave）

 

康纳利酒庄的葡萄园坐落在意大利优质的葡萄酒产区，这里的气候和土壤都非常适合葡萄树的生长，为出产果味丰富、风味凝练的高品质葡萄提供了良好的自然条件。高高的阿尔卑斯山（Alps）挡住了北面吹来的冷风，西边的加尔达湖（Lake Garda）提供了充足的水资源，为葡萄藤的生长提供了天然的风土优势。

 

 

此次品鉴会由庄主弗朗西斯科先生(Francesco Bonuzzi)亲自为大家讲解，为当天的嘉宾带来了多款美酒，更是为大家准备了多款意大利酒王级别的阿玛罗尼。

 

弗朗西斯科先生(Francesco Bonuzzi)

意大利康纳利酒庄（Villa Canestrari）的第五代传人弗朗西斯科先生（Francesco Bonuzzi），十分重视中国葡萄酒市场，每年都要来到中国多次，为大家带来精彩的葡萄酒和品鉴会

 

阿玛罗尼是意大利非常知名的风干葡萄酒，但却是这款实力好酒的独有特征。那么，怎么进行风干酿酒呢？在新鲜葡萄采收后，用为酿造阿玛罗尼的葡萄需要至少风干120天以上，这些葡萄或悬于房梁下或平铺在草垫上，在风干的过程中，葡萄中的酸度开始代谢和转化，单宁也开始出现聚合和变化，这就使得最后酿出来的阿玛罗尼具有了丰富性。因为葡萄水份的大量蒸发，风干的葡萄糖分非常高，高糖让发酵耗时变长，有时候长这两个月之久，最后，酒液会被置于橡木桶中进行两年以上的陈年。

 

 

"夸我"索阿维干型无年份起泡葡萄酒

 

CAVÒ SOAVE SPUMANTE BRUT DOC NV

 

“沙地“索阿维干白葡萄酒2021

 

VIGNE DI SANDE SOAVE DOC 2021

 

维罗纳干红葡萄酒2018

 

ROSSO VERONA IGT 2018

 

阿玛罗尼干红葡萄酒2019

 

AMARONE DEL VAPOLICELLA DOCG 2019

 

"普列浓“珍藏级阿玛罗尼干红葡萄酒2015

 

PLENUM RISERVA AMARONE DEL VAPOLICELLA DOCG 2015

 

"1888"特别珍藏级阿玛罗尼干红葡萄酒2013

 

1888 RISERVA AMARONE DEL VAPOLICELLA DOG 2013

 

 

 

每一款都到了最佳适饮时间，酿造所有阿玛罗尼的葡萄，均来自酒庄70年的老藤葡萄园，庄园一年只生产70000瓶左右的阿玛罗尼，产量稀少不说，质量更是上乘。特别是那款2013年的“1888”特级珍藏阿玛罗尼，如今已是陈年十年之久。在经过了2个多小时的醒酒后，葡萄酒中的果香和香料、烟草气息完全散发出来，顿时满屋酒香。

 

 

"1888"特别珍藏级阿玛罗尼干红葡萄酒2013

 

这款Amarone让人惊艳，力量十足，有鲜明的特点。相对于世界流行的酿酒趋势，庄主坚持225L新桶酿造，且在固定时间再次换桶，而且只用法国橡木桶陈年36个月。而且所有葡萄经过了4个月的风干，30公斤的葡萄才酿出一瓶美酒。一种我自风情万种，岿然与世无争的感觉。

 

 

更有趣的是，弗朗西斯科先生每年会将600瓶1888沉到海平面25米以下进行陈酿，第一个年份将在两三个月后正式上市发售。这个名为“珊瑚酒”的计划已经试验了五年，始作俑者是克罗地亚一个疯狂的酿酒师，弗朗西斯科先生与他一拍即合，因此选取了克罗地亚与意大利交接的一个盛产生蚝的海域来进行海取了克罗地亚与意大利交接的一个盛产生蚝的海域来进行海底陈酿的计划。试验过程中，只有1888的陈年发展与在酒窖中大相径庭，因此弗朗西斯科先生选择了1888作为最终实践的酒款，也使其成为20年内在这个海域里唯一可以进行海底陈酿的酒款。“家族的传统让我深感自豪，但我觉得我有义务将这份悠久的历史带往一个勇于创新的未来。”弗朗西斯科先生分享道。

 

 

 

 

125年的传承，125年的历史，康纳利酒庄历代相传的酿酒工艺和文化已经成为酒庄弥足珍贵的文化遗产，同时酒庄也一直致力于出产高品质的葡萄酒，不断努力地传播酒庄的优秀文化。