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《品醇客》2013年度风云人物:Gerard Basset

来源: 红酒客    作者: Daisy    2013-03-07 10:10:36


葡萄酒大师、侍酒师大师Gerard Basset目前提名为“《品醇客》2013年度人物”,表彰他改变全球侍酒师的观念,称其为“谦逊,难得的人才”。

 

 

Basset头衔众多--MS, MW, MBA, OBE,而且也是世界最佳侍酒师,最近一期的《品醇客》杂志上他的同行也对其成就一一列举。

 

简西斯-罗宾逊MW OBE称,“今日的Gerard就如同20世纪80年代早期在Chewton Glen 酒店的年轻侍者一样,谦逊、好奇心重。与此同时,忽格父子酒园(Hugel et Fils)的Etienne Hugel认为Basset是“一位难能可贵的人,他的心远远重于那些头衔。”

 

作为年轻侍酒师的导师,Basset称,“你必须要尽可能的多奉献。我完全相信教育,无论对于我的团队,学生还是我本人而言。”

 

 

Basset出生于法国St-Etienne,毕业时没有拿到任何资格证书,随后一家餐厅工作时被游说进入餐饮业。1988年他加入汉普郡奢华酒店Chewton Glen,并逐渐熟悉了厨师、餐厅经理和侍酒师的工作,晋升为酒店的首席侍酒师。1994年成立了Hotel du Vin酒店,他的成功主要建立在品质、服务和舒适且不拘小节的解决方式上,这些因素让Basset创立了Hotel Terra Vina酒店。

 

Basset说,“如果你想要销售业绩良好,必须让自己首先成为一位购买者,获得并保持你的热情。我们侍酒师其实是在经商,而经商过程中品质非常重要:在合理的价格和正确美感之间保持平衡。同时侍酒师也是餐厅、葡萄酒酿酒商和葡萄酒本身的大使。从某种意义上来说,我们就是在销售葡萄酒。”

 

(来源:Decanter)