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2011年,一个艰难成长的年份

来源: 红酒客    作者: 彭佳    2012-08-14 10:41:34


去年4月份来到波尔多参加期酒品尝会的时候,风和日丽。当时还觉得,老天爷真是慷慨,连续三年赐给我们无以伦比的好年份,历史上闻所未闻。可惜这一年走下来,春季的好天气反而成了一个绝大的讽刺。

 

一个好年份的开始,是寒冷的冬季。只有在这个阶段,葡萄树才有足够的时间为春季的发芽开花积蓄能量。冬季要是突然出现一周的转暖,就会打断葡萄树的步骤。在这一点上,2011年的冬季可以打100分。随之而来的就是关键的春天,温暖炎热的气候促进了葡萄树枝叶的成长,转眼之间绿叶成荫,花开遍野。大家发现,植物成长的速度大大地超过了往年。这本来也没什么不妥,可惜的是开花之后,进入到最重要的孕育果实阶段,气候过度的炎热。。。

 

与2003年的全年高温不同,2011年春季和初夏的炎热直接阻碍了葡萄果实的成长。在葡萄由绿色转变成红色的期间,我们甚至可以观察到一些葡萄串表皮出现灼伤状态,这些葡萄要不永远都“长不大”,要不就会成为破损的果实。葡萄农们在这个时节已经开始担忧起来。2011年的平均降雨量太少,产量也许会有大幅度降低?

 

这个时候已经无法期待奇迹的出现,温和的夏季也许还能挽救一些情况。可惜的是,阴冷的夏季增加了病虫害出现的机率,让大家都提心吊胆的。9月份,那些愿意冒险等待的酒庄庄主们终于守得云开见日出了,晴朗的天气让大家顿时乐观了许多。葡萄果实终于可以得到完美的成熟了。

 

但是波尔多就是这么一个地方,反覆难测。采收时间出现的几场大雨,让葡萄的健康状况不容乐观,霜霉病开始传播开来。有一点好处,倒是让原本低迷的产量得到了大大地提高。波尔多的几个著名产区,譬如说波美候还出现了春霜,让这个原本就比较艰难的年份变得更加的艰难复杂。。。

 

波尔多人很聪明,他们的词汇中只有“世纪好年份”(例如说2009年和2010年),“非常好的年份”(例如说2005)以及经典年份(例如说2004年,2006年和2007年)。如果跟着他们的思路走,那么今年无疑就是一个“艰难的”经典年份了。

 

有几个中国朋友听到风声,知道这个年份一般,都表示非常遗憾。其实大家先别泄气,经典年份也有经典年份的好处。2009年和2010年的期酒因为质量罕见而被炒成天价。根据年份的好坏而有起伏是应该的,但如果这个涨幅不合理的过高,以后消费者们也不见得会买单。总之,我认为,投资买2009年和2010年期酒并不会赚到。倒是这个艰难的2011年期酒,大环境必然会逼得所有名庄普遍降价,而且降幅肯定不小。大浪淘沙,能在茫茫酒海中找到瑰宝,是爱酒人的一大乐趣。况且,年份的好坏对于酿造技术成熟,经济实力雄厚的一些名庄来说并不是一个大问题。这个时候投资到正确的酒庄,才真是值!