又到一年一度的母亲节，虽然是上了年纪的妈妈，其实可以一样拥有女性永远喜欢追求美好事物的本性，就着这个特殊的日子，给妈妈独具匠心的特别待遇——选一瓶好喝适宜的葡萄酒，也正应着日渐阳光明媚起来的夏天，和最亲近的人，选喜欢吃的东西，也许专程请妈妈到有着露天桌椅的户外餐厅，也许就在家里的餐桌旁边，吃妈妈最拿手的菜，重要的是与最亲近的人过一个属于她和你的节日，就在酒香氤氲中，和妈妈喝一杯美酒。

　　开胃起泡酒

　　起泡酒是最容易被大家欣赏和接受的葡萄酒类型，最著名的当然要算法国香槟区生产的香槟酒，它们常常被用来庆祝节日，或者是在正式的晚宴中用来做开胃酒，在法国香槟区当地，甚至非常流行在酒中加上水果的喝法，可以促使葡萄酒更快产生丰富气泡，口感也更加愉悦。而且起泡酒的轻快口感也最容易和大多数菜式进行搭配，是不会出错的选择。

　　首席法兰西香槟特酿

　　Bollinger Special Cuvée Champagne

　　产地：法国——香槟

　　年份：NV

　　品种：黑比诺

　　特点：首席法兰西香槟是法国香槟区极少数仍然由家族控股的香槟酒庄。该酒庄70%的葡萄产于自己的葡萄园，是香槟区自产葡萄比例最高的酒庄之一。黑比诺作为主要葡萄品种为法兰西首席香槟带来紧凑的结构、悠长的回味。橡木桶发酵则令其口味更加丰富、优雅。

　　搭配点评：在香槟杯里放入一颗鲜嫩多汁的草莓是自古以来流传至今的时髦喝法，无论是在法国路易十四国王的后宫，还是詹姆斯邦德的床头，甚至在现在的明星酒会上，这样信手拈来丢一颗草莓到杯子里喝香槟的姿态都是行家的pose。这也是起泡酒最值得称道的地方，谁不爱郁金香杯中金黄色酒液中的一抹玫红呢。

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