德国的酒标虽然不易看懂，不过分级制度严谨，德国于1971 年实施葡萄酒分级制度，

葡萄的含糖量是决定等级的要素，只要记住日常餐酒、乡土餐酒、法定区酒和法定产区优

质酒的六个等级的关键字，就可以区分该酒的品质。

德国酒以糖度来分类与我国还不同，以下是德国的分类：

干酒：0～9 克糖度

半干酒：9～18 克糖度

半甜酒：18～45 克糖度

甜酒：45 克以上。

德国的葡萄酒管制：

? 普通餐酒(Tafelwein)，这是级别最低但被人们大量饮用的葡萄酒。这类酒必须是百分

之百的来自德国地区，不能和外国佐餐葡萄酒混合，甚至不能和欧共体其它国家的佐

餐葡萄酒掺兑。

? 地区餐酒（Landwein）,相当于法国的IGP（Indication Geographique Protegee），全干或

半干的乡村葡萄酒来自十七个被公认的地区。

? 优质产区葡萄酒（Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete 即Q.b.a），来自于德国十三个

官方承认的产区之一，这一条款比前两种要严格的多，一般指葡萄必须有较好的成熟

度，每公升葡萄要有127 克左右的天然糖度。

? 优质头等酒（QualitAtswein mit prAdikat 即Q.m.p）。这是德国最高级别的葡萄酒，禁

止人工添加糖，根据成熟度分为六个等级，葡萄酒装瓶后必须在酒标上标明是属于哪

个等级。

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