加州的阳光适合创新与融合是美国人的天性，因为他们生性自由。同为新世界葡萄酒强国，却创造出与澳大利亚、南非和智利截然不同的葡萄酒文化。优越的风土、灿烂的阳光把这里打造得独具美国风格。品味美国葡萄酒就一定要从加州开始，原因无他，纳帕山谷(Napa Valley)和索诺玛郡(Sonoma County)占有美国葡萄酒的一半产量。本期盲品走进加州，找寻与以往定义不同的出色的加州酒。

　　加州近千公里的海岸线上，多变的气候环境与独特的地理位置，令这里拥有着美国大陆的最低和最高海拔，在400多种丰富作物中，包含着世界上最好的葡萄。今天，加利福尼亚州的108个葡萄种植区里孕育着超过百年的酿酒葡萄品种，赤霞珠、金粉黛以及霞多丽自然位列前三，它们是加州葡萄酒的名片。

　　也许很多人都知道全世界最昂贵的葡萄园位于法国波尔多的小村庄和香槟地区，那里寸土寸金，一公顷顶级葡萄园的价值达300万～400万人民币。虽然这样算来一平方米的价格仅为300～400元人民币，但要了解的是，一公顷的顶级葡萄园年产葡萄酒却只有4000 ～6000瓶，相当于1.5～2.5平方米的土地酿出一瓶葡萄酒，还不算上种植新葡萄树、养护葡萄园等繁杂的人工和材料费。也正因为如此，这样的土壤上酿制出的葡萄酒的价格往往都价值不菲。可如果告诉你，这样的高价位并不是由法国人独享，纳帕谷的土地价值是有过之而无不及，你会不会很吃惊?

　　一片种植葡萄树的土地能有如此高的价值，原因不外乎是可以酿制出顶级的葡萄酒，而纳帕谷正是有着无与伦比的气候和地理环境，让葡萄藤在这里如鱼得水，产出动人果实。纳帕谷的“秘诀”有三：一是“梅赛德斯离合器效应”，这里夏季炎热却又不过度，与海岸的黄金距离让它不但没有近海产区的重雾气烦恼，反而恰到好处地利用了凉爽的海雾为自己降温，因此高达10摄氏度的昼夜温差让纳帕谷的葡萄可以在夜间好好休息、积蓄能量，然后在白天的长时间日照下完美成熟。这一冷一热如此的配合默契就像是梅赛德斯汽车那顺滑的离合器，因此得名。二是丰富却贫瘠的土壤构成，在这个长不到50公里、宽不到8公里的峡谷里，我们可以找到33种不同的土壤系统，而地球上50%的土壤结构在这里都可以找到，这不得不说是上天的恩赐。如此多样却贫瘠的土壤则让葡萄树根系发达，吸取了不同成分的矿物质和养分，别具一番风味。三是强大的城市辐射力，纳帕谷离旧金山、奥兰多和萨克拉门多均不到100公里，让这里成为了让“城里人”魂牵梦萦的葡萄酒后花园，聚集了强大的人气和财气，进而让纳帕谷成为葡萄和人类都可以幸福生长的地方。

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