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红酒新旧世界的经典言论

来源: 红酒客    作者: Hulk    2012-05-30 13:56:38


刚才在一篇专题文章中看见了这样一段让人啼笑皆非的经典言论:

去年十月于德国举行的国际酒展,题目就是新世界与旧世界差异。首先发言的是一位来自纽西兰的酿酒师,他认为法国高级红酒产地,例如波尔多,红酒酒质过于浓郁,往往需要数年瓶内熟成才能饮用,不符合现代消费者所需之即开即饮的消费习性。请问会有谁买下一瓶红酒,然后苦等十年才来饮用呢?所以新世界红酒才符合现代消费者的需求。

  此时,另一位法国勃根地酿造师则立即发言,他首先赞同这位纽西兰酿酒师的说法,并认为科技可以改变红酒的风味,酿造出好喝易饮适合消费者的红酒。但是他话锋一转:“没错,红酒在新世界,就像是棒棒糖一样好吃,而且老少咸宜,一个小孩生下来一岁开始吃棒棒糖,两岁也喜欢吃棒棒糖,三岁也可以,到了二十岁,他吃的只有这种没有文化,不用大脑的食物。所以,新世界的红酒就像是棒棒糖。如果一瓶红酒只剩下品种的名称,这瓶酒已经失去大地赐与的生命,只剩下人工调制的风味而已。”

 

 

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