急性胰腺炎主要集聚在节、假日爆发，消化内科的专家表示，急性胰腺炎很多都是因为饮食和饮酒过度而引起的，而且它与心肌梗塞、脑血管意外并称临床猝死三大疾病，重症的病死率可高达３０％，因此不可小视。

　　病历 急性胰腺炎病从口入

　　春节期间应酬多，每天猛吃海喝，引发的急性胰腺炎，这急性胰腺炎可不能忽视，那么为什么急性胰腺炎能让人如此害怕呢？

　　诊断 吃喝过猛诱发胰腺炎

　　急性胰腺炎是一种由于胰管阻塞、胰管内压突然增高以及胰腺血液供应不足等原因引起的胰腺急性炎症。如果发现家人、朋友突然有恶心呕吐，同时伴有腹胀、腹痛、发热，重者高热，腹部出现淤斑或者突然血压下降、皮肤湿冷、手足冰凉、反应迟钝等表现，一定要及时送到医院抢救。美酒＋西药＝毒酒！

　　引起急性胰腺炎的常见原因有饮食不当，暴饮暴食，特别是进食油腻食物、饮酒。胰管结石、肿瘤、胆道疾病等也易引起急性胰腺炎。胆结石、胆囊炎等胆道疾病也是造成胰腺炎的主要原因。临床病例显示，有３０％的急性胰腺炎病人是由于胆结石、胆囊炎引起急性胰腺炎；有些年轻人自恃身体健康不加注意，吃饭时猛吃海喝，在短时间内一次性吃大量高蛋白质及高脂肪类食物，刺激胰腺急速分泌大量的胰液，如果胰液泛滥，倒流入胰腺组织内。若再加上酒的刺激，就加重了胰液泛滥的情况，造成急性胰腺炎。喝啤酒也会喝出酒精依赖。

　　治疗 禁食治疗也要合理

　　专家指出，由于胰腺炎是一种自身消化酶引起胰腺被消化的炎症，所以一旦被确诊为胰腺炎，在治疗方面就要抑制胰腺和十二指肠的分泌。通常采取的措施是禁食和正确及时使用抑制剂。但禁食也要合理，如果腹痛早已消失，血淀粉酶也已经恢复正常，就没有必要再忍受饥饿的痛苦了。通常，患者应在发病的４至５天内禁食禁水，当腹痛消失后，血淀粉酶正常２至３天后即可进食进水。食物应以碳水化合物为主，如米汤、藕粉、杏仁茶，逐渐增加豆浆、脱脂奶等，然后过渡到半流食，如素面汤、去油豆汤等。发病后的前１０天，患者要完全禁食脂肪性食物。痊愈后仍需限制脂肪，每日３０克左右。此外，患者还需避免刺激性的酸辣食物。