所谓贵腐，就是用于酿造的葡萄感染上一种细菌，这种细菌对人体无害，并且依靠这种细菌，就能酿造出天然的甜葡萄酒来。

       大量移居到荷兰的拜合日哈克胡格诺派教徒以他们特有的商业智慧向欧洲各国权贵和拥有雄厚经济实力的新兴资本家大力推广梦巴兹雅克葡萄酒的名气。 

       到了18世纪晚期，特定葡萄酒产区的概念在波尔多地区与西欧各国同时产生。这就是曾经享誉欧洲的，保证质量和原产地的十七种顶级波尔多葡萄酒 « 十七个荷兰品牌 (marques hollandaises »。酒庄现有的原产地命名酒蒂合谷拉葛薇  的前身 <比奈杜比涅的松木印象 (Image du Pin du Pinet du Pinier)> 就是其中之一。从此近三个世纪的时间里，梦巴兹雅克麝香(因掺兑慕丝卡黛Muscadelle而得名)和索甸( 或译"苏玳"Sauternes)，陶卡日(Tokaj)，贡丝丹思酒(Vin de Constance)被公认为世界顶级贵腐甜白葡萄酒。 

       梦巴兹雅克很快成为俄罗斯的宫廷御用酒，品酒高手的座上宾，甚至成为普鲁士国王弗雷德里克二世的专宠。 

       著名的梦巴兹雅克村北坡，特别是靠近多尔多涅河的狭长地带拥有孕育贵腐甜白葡萄酒得天独厚的地理和气候条件。