奔富酿酒师团队

　　2011年11月21日，澳洲最富盛名的酒园——奔富酒园（Penfolds）在香港君悦酒店举办了其举世闻名的“陈酒换塞诊所”（Re-corking Clinics）活动，奔富首席酿酒师彼得•嘉高先生率领精英酿酒师团队亮相现场，为诸多奔富葡萄酒收藏爱好者及媒体展示了奔富这一独特的手工艺术。

　　奔富酒园自1990年以来一直面向公众开设“陈酒换塞诊所”服务。至今为止，已为10万多瓶红酒换塞。该活动每年在澳洲举办一次，同时还在世界多个国家和地区开设，包括英国、美国、加拿大、瑞士、新西兰、新加坡和香港。

　　任何酒龄超过15年的奔富红酒都可以带到奔富“陈酒换塞诊所”，由奔富酿酒师进行评估。不是所有红酒都有必要换塞，只有当瓶中液面接近或低于瓶颈部位时才可能开瓶检查。酿酒师将评估开瓶后的红酒——如果红酒在其类型和年份表达上保持较好的水准，则会对它进行填瓶、换塞、重新封瓶，再贴上签名认证标签。未通过诊所评估的红酒，将换上普通的非品牌软木塞，但是不会进行填瓶、重新封瓶或认证——消费者会被告知这些红酒是否已经过了最佳赏味期。奔富首席酿酒师彼得•嘉高先生说：“陈酒换塞是一门心灵手巧的艺术活。软木塞一旦取出，应立即冲入氮气和二氧化碳，形成一层保护膜，然后由酿酒师检测，评估其品质。若红酒口感和品质上乘，则利用新年份的相同红酒填瓶，打上新软木塞，再附上酿酒师的签名。整个换塞过程确保了红酒品质，保持绝佳口感，以便继续放置酒窖收藏。”

 　　“在过去的20余年里，奔富酿酒师团队已为10万多瓶奔富红酒进行过检测、开瓶、诊断和填瓶，以确保奔富葡萄酒被更好地收藏。这绝对是一项贴心又独特的售后服务。”

　　奔富陈酒换塞诊所具有以下特点：
　　• 服务不收取任何费用
　　• 为红酒爱好者提供一次良机，与奔富酿酒师畅谈他们的藏品。
　　• 向红酒爱好者提供奔富的收藏建议
　　• 让藏家了解红酒最佳赏味时间
　　•支撑二手市场，通过“诊所”评估的奔富红酒的升值价值
　　• 对红酒进行市场估价