博若莱，是法国著名的红葡萄酒产区之一，也是法国个很特别的地区，它位于勃艮第的南端，是一个风景如画的小镇，在地理上我们把它规划在勃艮第产区，但是由于两个地区的葡萄品种不同，香气和味道不同，而且它们的价格也完全不同，所以几乎没有人认为它属于勃艮第。整个博若莱地区只种植一种葡萄：佳美。每年的11月份，博若莱新酒从博若莱39个小村庄同时奔向世界各地。

　　作为法国AOC级葡萄酒中唯一一个当年产酒当年饮用的红葡萄酒，对全球品味人士而言，博若莱新酒是法国葡萄酒世界的珍馐，只为真正爱酒、懂酒的人士尊享。是传统，更是时尚。博若莱新酒清淡的口感，浓浓的果香，且酒精度数很低。虽说是一种酒，但更似融合了多种水果和花 香的饮料。其清新芬芳的口感来源于独特的酿制方法——二氧化碳浸泡法。将整串的葡萄放入密封罐中，注满二氧化碳气体，使得葡萄皮上的天然酵母做小规模的酒 精发酵，然后才将葡萄捣碎。由于一开始就注入的二氧化碳可以防止发酵过程中酒的氧化，从而保证产出酒的新鲜和果香。

    从上世纪70年代开始，每年11月的第3个星期四，博若莱新酒在全球统一开瓶。这一天，无论是巴黎、伦敦、纽约还是东京、汉城，台北，新加坡全球各大城市的 风雅人士都在翘首企盼，飞机空运而至的博若莱新酒上市。然后，大家聚在一起，将当年才下桶开始酿造，10月初制作完成的葡萄酒打开，开始畅饮，庆祝新酒的 诞生…… 博若莱新酒瞬间绽放，这种可以称为是世界上独一无二的葡萄酒（一般葡萄酒不会当年产当年喝），成为全球热爱生活的人们的盛宴 。这种习俗至今已有55年的历史，是传统也是时尚，其醉人之美不仅在酒，更在于喜庆的气氛。为了避免有人抢占先机提前销售，法国政府专门颁布法令规定要依 法定日期上市，否则每瓶将被罚款150欧。

    今年的博若莱新酒已经上市，你尝过了吗？

约瑟夫杜鲁安博若莱新酿红葡萄酒

    用佳美葡萄酿制，这款酒以其明亮清透的形象和馥郁的果香，一上市就受到了葡萄酒爱好者们的青睐。 2011年的新酿呈亮丽的紫红色。浓郁的鹅莓果、覆盆子和红醋栗等红色浆果的芳香沁人心脾，黑莓果的清香随之扑鼻而来。如此美妙的果香都来自于其精湛的酿 造工艺。香气令人心旷神怡，单宁异常柔顺。

    今年又将是个享受博若莱新酿的绝佳年份，千万别错过！