5月20日，西班牙最富盛名的雪莉酒顶级生产商之一卢士涛庄园（Lustau）总代理Christopher Cannan先生来到上海，携手其在中国的独家代理ASC精品酒业，举办了一场令人难忘的雪莉酒品酒晚宴。

本次卢士涛庄园带来的5款雪莉酒品质优越，它们分别是哲瑞娜干型（索雷拉特酿）（Light Fino Jarana Solera Reserva）、唐鲁诺干型奥罗索（索雷拉特酿）（Don Nuno Dry Oloroso Solera Reserva ）、路爱可干型（索雷拉特酿）（Los Arcos Dry Amontillado Solera Reserva）、东印度索雷拉甜型（ East India Solera）、圣爱米路PX甜型（索雷拉特酿）（ Pedro Ximenez San Emilio Solera Reserva ）。

雪莉酒的一大特色就是，它拥有从干型到超甜型多种风格，风格的多样性使得雪莉酒的搭配十分宽泛，无论是作为开胃酒，还是配餐酒，抑或是作为甜品酒在餐后享用，雪莉酒都能一一胜任。比如东印度索雷拉甜型和鲍汁鹅掌、菠萝咕噜肉、蟹粉豆腐都能搭配完美，令人唇齿留香；而与黄酒口味相像的唐鲁诺干型奥罗的搭配则更加广泛，几乎所有中国菜肴都能与之完美契合。

卢士涛庄园历史悠久。1896年，在温暖的西班牙南部的赫雷兹·德拉弗龙特拉地区，卢士涛庄园诞生了。历史绵延至今日，酒庄已经有了114年的历史。114年间，沧海桑田、世界瞬息万变，卢士涛庄园却在时间的锤炼中屹立，并不断发展壮大，时至今日，它已经成为了世界闻名的雪莉酒生产商。

大名鼎鼎的莎士比亚曾经用“装在瓶子里的西班牙阳光”这般美妙的语言毫不吝啬地描述声名远扬的西班牙雪莉酒，卢士涛庄园（Lustau）更是将雪莉酒“西班牙阳光”般的温暖发挥到了极致。

在历次国际葡萄酒竞赛中，卢士涛凭借着其雪莉酒的高品质，获得了5座奖杯、9次金奖、7次银奖、11次铜奖和7项证书。《葡萄酒杂志》（Wine Magazine）曾经撰文表达了对其雪莉酒品质的高度赞扬：“一个小地区的酒厂能获得如此多的殊荣确实值得骄傲。” 此外，卢士涛还是唯一一家在法定产区的三大城镇都生产雪利酒的酒厂。

说起雪莉酒，不得不提的便是其闻名世界的独特酿造、陈年方法——酒花（Flor）和索雷拉系统（Solera）。西班牙气候温暖，酒很容易因高温而腐坏。西班牙人想出了一个绝妙方法，在将酒装入木桶时，故意留下1/3的空间，让酒接触到空气，这样一来，酒的最上层会产生一层白色薄膜，当地人称为酒花。这层酒花不仅可以保护酒品免于氧化，保持了其明亮鲜艳的酒色，还创造出了更加新鲜、强烈的口感和香气。

而索雷拉则实际上是一套特殊的陈年系统。西班牙人将酒桶分层堆放，最底层的酒桶存放最古老的酒，最上层的则是最年轻的酒。每隔一段时间，酒厂会从最底层取出一部分酒装瓶准备出售，再从上一层的酒桶中取酒装到最底层，以此类推，按顺序补足下层所减少的酒。如此一来，便能借着老酒为基酒，以年轻的酒调和，让雪莉保持永恒的风味。