本次盲品专家介绍（从左至右）：

Chantal Chi

《法国人的酒窝》作者；葡萄酒作家协会（FIJEV）中国代表；葡萄酒专栏作家。

James Dai

红酒客、美食记CEO。

Simon Zhou

葡萄酒收藏家。

17：45

抵达盲品现场，把盲品酒款放进冰桶内，放置品酒记录纸、酒杯标示纸，放置酒杯，布置现场。只是在准备着，就已经让人激动不已——这场可谓沪上最顶尖的盲品活动即将上演了。

18：30

一切准备就绪，做最后的检查。看着那空着的5个座位，心中暗自猜测，即将要上演的戏码将会是如何？

18：45

人员陆陆续续到达，大家随意的聊起近况，情绪稍稍放松了一下。

19：00

开瓶、侍酒，请专家们一一就坐，宣布本次盲品细则。

一共7款起泡葡萄酒。分别为3款Franciacorta，2款CAVA，1款Champagne，以及一款以传统香槟法酿造的起泡酒。第一组品评4款无年份的起泡酒，第二组品评的则是3款有年份的。

19：15

第一轮的盲品正式开始。各位专家开始了各自的品评，从观察起泡到分辨香气，再到入口的起泡感，甚至到入喉的回味，每一位都认真谨慎。

19：30

Chantal率先完成了她第一组的盲品。小小震惊了下同桌的其他几位盲品者，一旁的Waters则“爆料”——她向来都是非常迅速的。想起曾与Chantal讨论盲品，她说：“往往第一感觉是最准确的，越是考虑过多，就越是远离真相。”

19：45

第一组的盲品已全部完成。专家们开始讨论起各自对于每款酒的感受，有趣的是，几乎每一款酒都有着天差地别的看法，由于各自喜好的风格不同，也使得对于同一款酒，各人的评价也大相径庭。而第一组出现了一个小意外，3号酒似乎由于存储的问题而出现了瑕疵，香气上始终呈现一种闭塞的状态，仿佛蒙上了一层雾气，挥散不开，由于没有备用的酒款，只能遗憾的作罢。

20：00

第二组有年份的盲品正式开始。现场恢复平静，各位专家又再次投入到盲品过程中去。