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阳光的味道

来源: 北京青年报    作者: 郭月    2010-04-14 12:03:26


向往春光明媚的日子吗?就让这些珠圆玉润的葡萄酒带来阳光的感觉,带大家感觉春天的温暖吧。

葡萄的生长离不开雨水土壤,而更重要的是阳光,越是甜美饱满的葡萄酒就越需要长时间、高强度光照培育的葡萄作为原料。葡萄酒是一件储蓄阳光的艺术品,经年之后,小小的玻璃瓶中积攒的却是整年的精华。对于经历过若干个暖冬的北京常住人口来说,这个冬天是漫长而寒冷的!十场大雪,大部分人不是被堵在家里,就是被堵在路上,还未等到花红柳绿就迫不及待冲到户外。向往春光明媚的日子吗?就让这些珠圆玉润的葡萄酒带来阳光的感觉,带大家感觉春天的温暖吧。

迈克·基阿罗酒庄栎树林佳味干白 / 意大利皮尔蒙特

首先就以这一款口感颇具个性的白葡萄酒唤醒我们的味蕾。这支迈克·基阿罗酒庄出品的佳酿呈现出浅稻草黄色中掩映着淡绿色泽。香气复杂持久,馥郁而优雅,略带新鲜的青草味道。酒质略干,醇郁而和谐,有着丝绸般的质感,回味持久、悠长。

基阿罗家族一直在意大利皮尔蒙特(Piedmont)东南部从事酿酒行业,并始终遵循着一个理念:酿制体现葡萄品种特色与鲜明风土特征的优质葡萄酒。迈克·基阿罗酒庄对酒园悉心照料,同时不断进行改进,一直是皮尔蒙特地区首要的生产商。

如今,只有五家酒庄在整个皮尔蒙特五大顶级原产地法定产区和原产地保证法定产区,即佳味(Gavi)、莫斯卡(Moscato)、巴贝拉(Barbera)、芭芭罗斯(Barbaresco)及巴罗洛(Barolo),拥有自己的种植园,迈克·基阿罗便是其中之一。

褒莱夫人酒园优选系列薇优尼干白 / 阿根廷门多萨

南美的阿根廷是不是能让你一下子找到沐浴在阳光里的感觉呢?Dona Paula就位于阿根廷最好的葡萄酒产地门多萨,是阿根廷精品酒庄的代表,罗伯特帕克称它代表了阿根廷最好的酒。Viognier本身就是很少见的品种,品质如此优秀的阿根廷Viognier更是少之又少。虽然身处阳光明媚的南美,但Viognier还是比较偏好凉爽的气候,成熟期相对较长,加上对于采摘日期有着极为严格的控制,同时尽量缩短浸皮时间,保留果肉本身的清新香气而非从果皮中萃取青色水果的气息,Naked Pulp顾名思义是“纯果肉”的意思,它的香气较其他Viognier更为细腻优雅,称得上是个中翘楚。

此酒呈现出强烈而复杂的香气,包含杏子、橘皮和复杂的花香,因其从未进入新橡木桶陈年,所以水果的味道非常纯净。拥有明快酸度和保留的糖分,在口感上平衡而令人愉悦。

卡布瑞酒窖纳柏谷莎当妮干白 / 加州纳柏谷

荣获《葡萄酒与烈酒》杂志2006年美国顶级餐厅最畅销的葡萄酒品牌,卡布瑞酒窖以选用最佳风土环境的葡萄园中低产量、高品质的葡萄精心手工酿制的美酒闻名于世。

此莎当妮呈现出清新动人的洋梨和成熟青苹果的芳香,伴随有矿物、烤面包和烘烤的辛香。味蕾感觉丰富饱满,柑橘般的清爽,添加香料的苹果和洋梨的果味,伴随隐约的酵母和烤面包般的橡木香味,使回味格外绵长馥郁。酒体年轻紧实,结构华丽复杂,清爽的果味,酸度和木材味道达到完美的平衡。这款佳酿是卡布瑞酒窖的杰作,再存放3至5年将更适宜饮用。

由杰克·卡布瑞和德洛丽丝·卡布瑞创建于1972年的卡布瑞酒窖坐落于纳柏谷中心著名的卢瑟福地区,此区盛产那些高品质并能随时饮用的无论是年轻还是陈年的纳柏谷加本利苏维翁和莎当妮。

嘉雅朗格山和雷果园莎当妮干白 / 意大利皮尔蒙特

这款莎当妮绝对可以用雍容华贵来形容,堪称酒中的典范。如果有人还觉得这会儿喝白葡萄酒有点冷的话,这款就再合适不过了。这是一款不需要冰镇的白葡萄酒,饱满的香气反而会被低温束缚,凉爽的温度下可以直接饮用。淡雅的金黄色泽,与默尔索干白相似的气味中富含白桃、香柠、热带水果及淡淡的橡木气息,与丰饶多样的口味相得益彰。热带果香及矿物质的芳香比勃根蒂地区的葡萄酒更为浓郁文章来源:winechina.com,橡木香气和谐优雅。

这款佳作出自意大利首屈一指的嘉雅酒园。于1859年创建于皮尔蒙特(Piedmont),历经四代传人,一直为家族拥有并掌管至今。嘉雅作为皮尔蒙特唯一自己控制葡萄采摘的酒园,不断开发新技术,酿制精品葡萄酒,其产品频频在国际上获奖,成为当今皮尔蒙特最著名的酒园。

多娜佳塔酒园阿塞丽干白 / 意大利西西里岛

此酒黄桃与李子的芬芳沁人心脾,甜美的热带水果芳香充分体现出西西里岛温润的气候特点。口感不似夏天适饮的白酒那样清脆,而是柔和宜人,与微熏的鱼类或海鲜及口味清淡的菜肴搭配鲜美可口。

多娜佳塔酒园是西西里岛的家族酒庄。他们一直坚信本土土地的潜能并拥有150年生产高级葡萄酒的经验。Giacomo Rallo 和他的妻子相信成长和进步只有勇于革新。1983年,他和他的妻子Gabriella将一款全新的产品投入市场:多娜佳塔。

他们的冒险之旅从家族有历史性意义的马沙拉酒窖开始到西西里岛西部的中心坎特萨安特里纳的葡萄园,直到潘特拉里岛之远。他们的子女 José 和 Antonio与他们并肩作战,挑战极高品质。专注于细节是这些创业者明确的工作宗旨,并促使他们去实现超越过去的更高目标。多娜佳塔酒园现为西西里岛具有领先地位的酒庄。

克拉伦斯狄龙葡萄酒克兰朵桃红 / 波尔多法定产区

克兰朵,这个波尔多地区优质品牌由卢森堡王子罗伯特推出,同时罗伯特也是著名的头等苑酒庄布里翁高地古堡的拥有者。这些优雅之酒来自克兰朵系列,由布里翁高地古堡酿酒团队精心打造,并寄予了该系列的酒优雅、平衡和复杂的个性。

此酒拥有明亮如粉色水晶般的颜色,散发诱人的红浆果、黑醋栗、 覆盆子与黑莓的香味。结构平衡,口感浓郁,酒体丰满。与深色的红葡萄酒不同,桃红葡萄酒味道淡雅很多,除了浆果的味道还呈现出如玫瑰和丁香花般的香气。理想的饮用温度: 12℃ - 14℃。

褒莱夫人酒园庄园系列马尔白克干白 / 阿根廷门多萨

褒莱夫人酒庄的本质部分在于多样性和创新精神,这些本质是被酒庄的工作人员普遍认同的。酒庄具有一支工作仔细、充满热情而又有专业精神的队伍,他们在葡萄园中工作并且在脑海中一直有着这样的承诺:生产的葡萄酒能呈现出阿根廷风情,并从中充分体验乐趣与冒险。

现如今褒莱夫人酒庄已经是阿根廷发展最快速的葡萄酒出口商之一,在门多萨最好产区的新葡萄园中都有种植。褒莱夫人是庄园式的酒庄,所生产的葡萄100%来自于自己的葡萄园。从一开始就必须在他们的葡萄园中进行实践性种植。

作为阿根廷的代表性红葡萄品种,马尔贝克散发出强烈的紫罗兰色,有李子、黑樱桃,甘草和其他干草本的香气。口感甜美圆润,回味丰富而令人愉悦。

朱丽安史威特酒庄格兰富都新鲜玫瑰香甜酒 / 西班牙那瓦拉

最后出场的理所应当是甜酒。淡黄的色泽中透出一抹亮绿