一次很难得的机会托朋友之福在香港参加了一场酒会. 席间的酒品组合令人叹为观止. 会前听友人电话里报酒名就让我开心的快晕过去了!

这次的酒除了Lafite以外都是第一次品尝, 其他的虽然不是DRC最好的级数酒, 但可都是从 Jeroboam -3 liter 装的胖胖瓶里倒出来的哦!看看这次的酒单吧!

餐前首先serve的是 1996的Dom Perignon, Chardonnay 的味道浓重, 不似新年份那么清香. 我发现白酒开瓶后越到后头的味道似乎都要比开瓶前要来得明显,可能是温度的原因使然, 令人印象深刻的一款香槟。

第一道菜配上的是 Chevalier Montrachet, Domaine Leflaive 1999, 冷峻的矿石味里又带有一丝海洋(咸味)的气息, 多么巨大的垂直架构啊! 还有一些榖物及波萝的清香. 经过10年的陈放,酒精味不再是干扰, 入口的感觉圆满. 是非常有特色的酒, 独特到可能会有1/2的人不一定喜欢. 如同榴莲给人的感受.(不是指气味). 搭配黑鳕鱼佐餐后竟有淡淡的薄荷清香出现. 有人说除去 Montrachet 之外, 就属这块田最好!

另人期待的DRC终于出场, Romanee St. Vivant 1999 (jeroboam), 花香末尾带有苦味, 尝起来竟然也与嗅觉一致. 不愧是伟大的DRC, 很多酒厂都做不到”心口一致”. 喉韵延续了约一分半钟. 回想起来这款酒的花香味似乎压过果味, 尤其百合花的香气明显. 非常神奇的是它的香气在餐会接近结束的几个小时内还在不断变化,而且毫无过度氧化的酸化现象, 末了我竟然闻到可乐的味道. 真是让我开了眼界, 多么神奇的一款珍醸. DRC的中级酒就有这样的表现, 那Conti 该会多么吓人啊! (主办人介绍时提到2006年 St. Vivant 的市场价格竟然超过了Richebourg!)

满怀期待地等到DRC当家榜眼 La Tache 1996 (jeroboam), 颜色明显较深, 口味也较浓重, 丰富的果味里也带有青草的芳香, 酸度宜人. 酒精给人的感觉还很年轻, 应该能再久放. 整体的变化度不大, 我想不会比Grand Enchezhou 好太多, 老实说是有点失望, 它的确达到了它应该到的高度, 但可惜的是并没有给我太多的内涵去发掘.

轮到传奇的Le Pin了! 这款1998的pomerol 果香浓重到好像置身果园, 入口竟然果真有如果酱般的浓烈感受. 又是一款match的杰作. 有些许椰子味, very fruity and concentrate. 它比一般Merlot base的酒香气重,甚至接近勃根地. 但是浓重,有点像梅雨季的空气.口感也跟的上. 这种感受我在opus one和Ridge 的Monta Bella里也能找到,只是还差Le Pin一点.我想新世界的"化学家"们要做出像Le Pin 这样的口感和香气不难.可能是因为太浓重了, 在就餐的几个小时里感受不到酒的细微变化. 所以我会说它"集中(concentrate)", 相反的就是说它架构不大,可惜的是太过简单,不够大气. 没给人太多的想像与惊讶.相信很多新世界的酒庄也能做到类似的品质.

Le Pin 是款好喝的酒,而且不懂酒的人都一定能马上都说好喝(和红酒比起来真的可以说像果汁,这样到底算不算"好"呢?)

想像一下你身处一片草原之中, 而这片草原内满布药草类的植物. 这就是我喝这瓶 Chateau Lafite 1986的感受. 感觉还有些年轻, 但并不是款宜人的酒, 到末了稍微好一些. 个人对Lafite一直没有多大的好感, 这瓶酒更加确立了我的主观意见.

d’yquem 则因为没有参照物比较, 总之就是Saternes 该有的味道, 酒瓶里满是糖份的结晶. 老实说Alsace 的甜白还比较吸引我. 

至於当天晚上到底吃了哪些东西已经完全不重要了!