红酒客第一届的酒评大赛于日前结束了评选，在这次活动的尾声，让我们一起来总结下，该如何像专家一样，系统地正确地来写一篇品酒词呢？

经常去参加酒会的朋友会发现，有些人会拿一本小本子，在品酒的间隙，不时的记录着什么，每每看到这样的举动，脑海中立刻冒出“专业”二字，那么当自己在品酒的时候，该如何做到专业级别的品酒呢？

这是一份WSET的Tasting Sheet：

从上我们可以看到，品酒首先要记录下酒名及品酒日期，其次就进入到真正的品酒词部分——色泽、香气、口感，按照品酒的几大步骤，依次记录下品酒的感受，最后给出一个综合的评价。

那么在色泽、香气以及口感上，应从哪些方面着手呢？

按照上面所提供的词汇，在每一次品酒时，对照着来选择相应的感受，再将这样一份记录整理成通顺的文字之后就成了我们所说的Tasting Notes啦。

最后，让我们一起来看一下红酒客专栏作家Denis的品酒记录手稿：

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