一年一次的期待

2009年11月19日

博若莱的新酒

即将

飞到世界的各个角落

Joseph Drouhin Beaujolais Nouveau 2009（会员价：198.00）

http://www.winekee.com/eshop/ShowProduct.aspx?id=6393

Louis Jadot Beaujolais-Villages Nouveau 2009 会员价：218.00
http://www.winekee.com/eshop/ShowProduct.aspx?id=6424

Tips:

1、要充分感觉“博若莱新酒”的清新，最适宜明年春节前饮用。

2、适宜搭配小食品、奶酪、粤菜、上海菜，以充分体会新酒的清爽和花香果香。

博若莱新酒的葡萄是什么品种？

该区98%以上种植“嘉美”(Gamay)种葡萄，特色是果味重，单宁低，尤其富香蕉、草莓及桃子三种果香，适于立即饮用。

博若莱地区的分级制度共分为三级：最普遍的为Beaujolais，以新酒和清淡红酒为主；Beaujolais　Villages　的AOC，除了上述两种以外也生产口感较浓厚的加美红酒；Crus　de　Beaujolais　为北部产区内10个特优的产酒村庄，只生产口感浓厚型的AOC级红酒。

如何饮用博若莱？

(一)适饮温度为11℃～13℃ ，饮用前需稍加冰凉降温，才能充分展现博若莱新酒的水果芳香。

(二)开瓶后立即可喝，不必醒酒，以免最具特色的果香流失。

(三)开瓶后于尽短时间喝完，第一次未喝完的酒保存于冰箱中约保存3天，开瓶后应以3天内喝完为宜。博若莱新酒不能长保存，绝对要“抢鲜”、“尝新”，这是一款打破越陈越香法则的葡萄酒。

(四)其最适饮用期为感恩节到新年期间。

最适宜之搭配食物-以口味轻、淡的食物为原则

(一)德国香肠、鹅肝酱

(二)生菜色拉、凉菜

(三)鸡肉、猪肉、小牛肉，但避免重口味的酱汁

(四)腥味不重的海鲜

(五)轻奶酪

饮用博若莱新酒的态度

(一)完全抛弃过去饮用厚实、高单宁红酒的主观感觉(如法国波尔多区)，否则会失望甚至排斥。

(二)品赏的焦点应将感觉放在“果香”与“新鲜”两方面。

(三)最好在三个月的产期内喝完。