马尔贝克Malbec，无疑是当今阿根廷葡萄酒在国际上最有代表性的葡萄品种。提到阿根廷葡萄酒，大多数人首先联想到的就是一杯颜色深沉、果香浓郁的马尔贝克葡萄酒。

         马尔贝克葡萄源于法国西南部，在那里，它的名字叫COT，特点是拥有较深的，甚至接近黑色的颜色和浑厚的单宁。1852年阿根廷政府聘请的一位法国农学家Michel A. Pouget将它引入阿根廷。此后不久的1863年根瘤蚜病肆虐法国，法国葡萄酒遭受重创。阿根廷是当时少数未收到瘟疫影响的国家之一。19世纪末，阿根廷葡萄酒在法国和意大利移民的努力之下，得到了迅猛的发展。其中取得的最主要的成就就是马尔贝克葡萄对阿根廷当地风土的迅速适应并开始广泛种植。阿根廷成为了世界上唯一一个主要酿造100%马尔贝克单一品种葡萄的国家。阿根廷的马尔贝克，既传承了法国原有风味，融入自己的特点，甚至酿出了比欧洲原产国家更优秀的葡萄酒。

        目前阿根廷是世界上最大的马尔贝克生产国。全国马尔贝克的种植面积达到七万六千多公顷。排名其次的法国仅有一万三千公顷。意大利、西班牙、南非、新西兰和美国也有少量种植该品种葡萄，但是都是用于少量调配混合型葡萄酒，没有一个像阿根廷一样以出产单一品种的马尔贝克而闻名。

        今天在阿根廷从最南部的Patagonia到最北部的Salta，各个地区的酿酒师都用马尔贝克酿造出了有当地特点的葡萄酒。门多萨省的卢汗德库约地区Lujan de Cuyo， 是美洲第一个生产马尔贝克的法定产区DOC。这个地区的马尔贝克呈现樱桃一般的深红色，有时候几乎是黑色。这个地区多石、可控制的灌溉、高海拔、充足的光照使得这里出产的马尔贝克有明显矿物质的口感，并且黑色果实的甜味非常突出。

        然而，产自优克山谷（Uco Valley） 的马尔贝克则拥有更优雅的表现和明显的花香和辛香料香气。在南部的帕塔哥尼亚（Patagonia），海拔相对没有那么高，而气候稍冷一些，使得这里的马尔贝克拥有成熟黑色浆果的的香气，并结合了矿物质的特点。而在阿根廷北部，萨尔塔省（Salta）和卡塔马卡（Catamarca）海拔高度甚至达到2000米以上，加上充足的阳光，使这里的马尔贝克的表现更加独特：红黑色成熟水果的香气、黑胡椒、辣椒、以及坚实和有甜味的单宁。

        阿根廷独特的风土特点，使得阿根廷马尔贝克以其独特的品质脱颖而出：香甜、丝滑、丰富的单宁，使得阿根廷马尔贝克不单适合制成年轻易饮的葡萄酒，也可以在橡木桶中陈放，制成高品质有陈年潜力的复杂的酒。多年之后，阿根廷葡萄酒在欧美市场上所获得的各种奖项和不断增长的销量证明了阿根廷酒的品质。

        本人也窃以为阿根廷马尔贝克的果香和浓郁口感，非常适合搭配酱料丰富的中餐。年轻的马尔贝克非常适合搭配日常餐饮和朋友间的聚会小酌，而陈年过1年以上的马尔贝克的复杂性和表现力可以接近或达到法国某些著名产区和庄园的水准，但价格往往只有法国名庄的几分之一，也可以作为收藏和品鉴的实惠之选。