不是只有樱花才因其短暂的绽放而让人心动，巴黎之花春季限量版美丽时光2007年份粉红香槟也因为春天而特别创造的樱花粉及中国600瓶的限量而唯美。这款香槟仅在春季品鉴，是极致年份香槟的一种创新表达，也是为这个季节呈现轻松欢愉气氛的特殊献礼。因为全球产量稀少，更显得弥足珍贵。据悉，这款香槟在抵沪之前就已经全部售罄。

在4月18日的中国市场的正式发布会上，笔者有幸一亲其芳泽。此次在上海法国总领事官邸的午宴荟萃了佳酿、鲜花、音乐和精致的摆设，让这座建于1921年的历史建筑洋溢着春日的浪漫景象。复古的花园软榻和座椅组成宾客的休息区，通过寻幽的花径与花园中央的用餐区遥相呼应；而白色、粉红的花朵组成的花瀑则预示着巴黎之花标志性的馥郁花香。这其中有一“枝”别样之花在粉白花群的映衬下脱颖而出，以其诱人的色泽令春色更加迷人，它就是巴黎之花首度推出的季节性香槟。

香槟的瓶身是经典的银莲花藤蔓图案，于1902年由新艺术流派大师埃米-加利 (Emile Galle)设计，灵感取自于日本的银莲。无独有偶，酒庄的第七代首席酿酒师Hervé Deschamps也爱好园艺，他在日本赏樱时发现樱花的粉嫩颜色如同春日的一抹清雅红晕，格外迷人，而东方人对于春季稍纵即逝的“花期”的感怀和珍惜亦让其感动不已，由此诞生了这款独特的季节性香槟。看来巴黎之花与东方美学之间真是有着注定的缘分。

在此次发布会上，法国著名银器世家Christofle为巴黎之花度身打造了银莲花酒盏，以及带有同样花瓣纹理的特别酒杯，匠心独具，营造出巴黎之花特有的“盛宴体验”。

举杯细细闻之，多汁的黄色水果、柠檬、柚子皮和柑橘类果香扑鼻而来；而浓郁的白色接骨木花，让人想起樱花的短暂花期；各种成熟果香和芬芳花气，与白垩粉和火石的新鲜矿物和金属质感组成平衡的芬芳。入口酒体清新、富于活力，余味悠长饱满。

据巴黎之花首席酿酒师Hervé Deschamps先生介绍，它选用90%的特级霞多丽来呈现优雅、清新和活力；而10%产自白丘地区生产红葡萄酒的Vertus村的黑皮诺则通过浸皮方式赋予酒体蜜桃皮般白中透粉的色泽，入口更添一重圆润度，如春日中午暖人的阳光。这款香槟充分展现了酒庄所秉承的酿制工艺精髓，只在最适合年份精选上佳的葡萄精心打造，在不同年份特质与巴黎之花固有风格之间达到完美平衡。

午宴上，专为这款香槟而度身定制的菜肴更是有将春天的花香和果香尽数融入的节奏，让人惊艳。诺曼底手工捕捞扇贝配合茴香清高汤的细致香气，及柠檬、罗勒的隐隐芬芳，与美丽时光2007粉红香槟中的接骨木花、黄色果香以及茴香的后调一同带出清新的春季气息；而皇家海鲷配合浓郁的普罗旺斯烩蔬和异国情调的鲜姜，与香槟中柑橘和柚子的爽冽口感承接起伏，相得益彰。此番集视觉、嗅觉和口感于身的多重感官体验，犹如稍纵即逝的春天般生机勃勃而让人陶醉不已。