解读红酒杯的秘密

喝红酒需要红酒杯，红酒杯就是我们一般所说的高脚杯，底部有握柄，有纤细的腰身和花苞状的杯体。

红酒杯一般有三种类型，波尔多酒杯、勃艮第酒杯和香槟杯。不同酒杯在外型上略不同，这是针对不同酒的不同特性而设计，为了在品酒过程中品尝到红酒最美妙的滋味，就需要不同类型的酒杯。

波尔多酒杯

波尔多酒杯较高，郁金香型，容量从12到18盎司。这种以产区命名的酒杯可想而知是为了波尔多产区的葡萄酒量身定做。波尔多红酒酸味和涩味比较重，适合较长的杯身。杯壁的弧度正好可以调节酒液在口中的扩散，同时较宽的杯口可以令品酒者更好的感受波尔多葡萄酒的香气。我们平常喝酒并没有这么讲究，一般适用的红酒杯都是波尔多酒杯。

勃艮第酒杯

勃艮第酒杯的特征就是类似气球一样的形状，杯身大于杯口。和波尔多酒杯比起来，勃艮第酒杯的作用就是“收香”，如果说波尔多酒杯是外方，那勃艮第酒杯就更为内敛。使用勃艮第酒杯的时候，头部仰角会比使用波尔多酒杯时大，这也使得酒液流入口中的速度加快，迅速充满整个口腔，红酒的果味、酸味在口中相互融合。在盎司数上，勃艮第酒杯最理想的容量是10盎司。

香槟杯

香槟杯有郁金香花型、长笛型和浅碟香槟杯三种。

长笛型的香槟杯可以令酒的气泡不易散掉，令香槟更可口，郁金香花型的酒杯杯口收口小，杯肚大，可以很好的收拢香气。而浅碟香槟杯更多的使用与庆典中的香槟泉，也可使用与酒吧餐厅等。

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