购物车 0
问答中心 > 新手入门 > 酒水知识 > 单宁是什么东西?

【已回答】提问问题

  • 单宁是什么东西?
  • 提问者:Ez***om

    会员等级:铜牌会员

    2013-07-24

  • 精华回答

  • 回答者:Pk***om

    会员等级:铜牌会员

    2013-07-24

  • 单宁,它是葡萄酒中所含有的二种酚化合物其中的一种物质,尤其在红葡萄酒中含量较多,有益于心脏血管疾病的预防。葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来,或者是因为存于橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来。单宁的多少可以决定酒的风味、结构与质地。缺乏单宁的红酒质地轻薄,没有厚实的感觉,薄酒莱红酒就是典型代表。单宁丰富的红酒可以存放经年,并且逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味。当葡萄酒入口后口腔感觉干涩,口腔黏膜会有褶皱感,那便是单宁在起作用。

新品上架抢先品尝

红酒客 专家团队为您解答

  • 已解决问题数: 663

  • 待解决问题数: 8

  • 类目全部问题数: 671

我要提问

本期新手入门专家推荐