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至尊美味:红酒酿豆腐

来源: 红酒客    作者:     2014-04-28 16:30:16


红酒酿豆腐,绝对的至尊美味,豆腐有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。红酒也是养生佳品。

红酒酿豆腐更是其中上品,切不可错过哦!

原料:豆腐,猪肉,香姑,虾仁,青豆

调味料:红酒,盐,鸡精,淀粉

做法:

1、首先将豆腐切成块,放到水里煮一下;

2、将猪肉剁成糜,香姑焯好后剁碎,和肉糜一起搅成肉馅,加入适量的盐和鸡精;

3、煮好的豆腐摆在盘里,然后用小勺给豆腐挖洞。放进肉馅,再在上面放一个虾仁;

4、将准备好的豆腐放入蒸锅内蒸十分钟左右,拿出;

5、蒸的时候盘里用有一些豆腐汤,把汤倒进锅内,放入一点青豆,倒入少量红葡萄酒,加入适量的盐、鸡精,加入水淀粉,勾芡,然后用小勺把勾好的芡浇在酿好的豆腐上。