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里奥哈之行随感之一

来源: 红酒客    作者: 小旗袍    2012-10-15 11:17:18


上个月里奥哈Rioja之行后,一听到里奥哈这个词语,脑海中立刻浮现出了很多样化的气候,土壤风貌,还有喝不完的美酒!

(Dinastia Vivanco的葡萄酒博物馆入口)

 

6月中旬的里奥哈白天充满阳光,微微有沁汗之感,有Cantabria坎特布里亚山脉抵挡来自北方大西洋的强烈海风,时而有微微海风轻浮脸颊的感觉,格外宜人舒适,早晚温差比较大,晚间需要披上外套,这为葡萄的生长成熟提供了有利的条件。

 

里奥哈可以划分为三个区域,上里奥哈(Rioja Alta),在西边海拔较高的地方,大多数地区位于埃布罗河的南岸,更多体现大西洋气候;阿尔维萨里奥哈(Rioja Alavesa),受到大西洋和地中海双重气候影响;下里奥哈(Rioja Baja)位于更加面积广阔的东部,气候会更加炎热一些,更多体现地中海气候风格,这里的种植密度也较为稀疏。据说很少有优质的产区会分散于这么多不同,使得里奥哈的葡萄酒有一种难以捕捉的明确性,不过也正是这点才让许多人流连忘返。

 

在我看来,里奥哈不单单是红葡萄酒出名,白葡萄酒中也藏着大量的“珍宝”。各家酒厂都可以找到使用当地葡萄Viura、Malvasia和 Grenache Blanc酿造的清新爽口的白葡萄酒;有些酒厂也会酿出有奶油味儿、口感丰富的白葡萄酒。这次在阿尔维萨里奥哈产区,有一家名为Palacio的酒厂,他们酿造的一款Cosme Palacio的干白,盲品中不少人或许会猜到是勃艮第干白。

(Palacio的酒厂把发酵的水泥池做画板,整个品酒师仿佛艺术馆)

 

另外有一家名为Finca Allende的干白的香气缓慢变化了几个小时,从花香,到柑橘,坚果,奶油层层展开,当场竟然有记者朋友买了一瓶不辞辛劳带回国。

 

当然,主角还是红葡萄酒,里奥哈特别强调本土品种的传承,对于酿造葡萄的成分都有比较严格的要求,最著名的葡萄品种是Tempranillo,Garnacha,Graciano,Mazuelo。

 

各家葡萄园微气候的差异,使得酿造调配上呈现出多元化,在访问Vivanco的时候,品尝了由上述四种葡萄混酿的红酒,酿酒师完美地把四种葡萄的差异性展现在同一味蕾中,酒体饱满又富有层次感。而Vivanco同时也尝试用单一品种的Mazuelo来酿造红酒,这个品种通常被认为单宁会较生涩,而酿酒师在种植上用足了巧工,严格把控好采摘的时间,让单宁完美地在葡萄园中成熟后再进行酿造,口感细腻的此酒让此行所有的记者都印象深刻。

 

除了品种上的独特风格外,里奥哈酒的陈年或许是最值得介绍的一个特点了,对于陈年时间有很严格的法律规定。

 

佳酿级别的Crianza酒龄至少2年,其中1年在橡木桶陈年,白酒桃红酒则至少6个月。这个级别的风格更果味,适合绝大多数爱酒人士在平日佐餐或独饮时享用。而这个级别也往往是酒庄产量比较大的酒款,能够很好的体现出酒厂的整体风格和水准。

 

珍藏级别的Reserva酒上市前至少有3年陈年,其中红酒至少在橡木桶中陈年1年,而白酒桃红则至少6个月。往往陈年级别的葡萄经过更进一步的筛选,被判断为更具有陈年力后用来制作这个等级。

 

特级珍藏Gran Reserva只有在最佳年份才会被酿造,需要在橡木桶至少熟化两年以及在酒瓶里熟化三年。这种做法在其他产区并不多见,里奥哈的酒商或许不是太有商业头脑,因为他们主动承担了3年瓶中陈年所需要的成本,不过这使得一款里奥哈特级珍藏在辗转到消费者手中时已经可以放心饮用,而不像波尔多买来的昂贵的列级酒庄酒往往需要更多时间的等待。

 

本次寻访了数十家酒庄,每一家都似乎有说不完的故事,不过有几家在这里特别想介绍的,如果下一次有朋友去里奥哈酒庄之行,相信从这些酒庄里可以体会出更多里奥哈的精髓。

 

位于上里奥哈的Bodegas De la Real Divisa.这家酒庄成立于1367年,或许它不是世界上最早的酒庄,可是它确实成立至今由一个家族经营至今为数不多的酒庄。参观的时候如果运气好,还可以参观一下酒庄旁边酒庄主人Legarda侯爵的宫殿(殿下现在住在马德里,偶尔回到酒庄视察),坐在近700年的古老宫殿中品尝侯爵家族的珍藏酒,红色细腻的水果气息和平衡柔和又充满内力的口感一定会让你爱上这款真正贵族所酿、所饮的佳酿。

 

 

位于上里奥哈和阿尔维萨里奥哈交界处的Haro村的Roda酒庄拥有非常值得参观的葡萄园,在许多知名的葡萄酒读物中可以看到Roda酒庄的介绍,不过我最推荐的是去Roda的葡萄园走走!Roda是世界上第一个实施了对500多种Tempranillo品种的子品种进行栽培和详细科研分析的酒厂,走到他们的葡萄园你会看到许多标有Roda不同代码的葡萄藤,Roda的农业专家乐于在这些品种的微妙差别中找到最合适自己葡萄园风土的那一款!这种一丝不苟的态度会让我们尊重每一滴用心酿造的红酒!

 

 

Marqués de Varga的酒很值得去品尝,特别是那款用了比较少见的俄罗斯橡木桶陈年的Reserva Privada!酒香中特别多一份奶油香草气息,如果提前预约,说不定还可以在侯爵(西班牙文Marques为侯爵)100多前的官邸品着西班牙传统美食喝着美酒住上一晚哦!还有一个小插曲,说道,其实Vargas侯爵的葡萄园地理上属于下里奥哈,可是当地人总觉得上里奥哈更加代表贵族,所以竟然把这块区域例外地划分到了上里奥哈!不过美酒的世界本是没有什么上下之分,能够让人愉悦的美酒就是上等的!