（本文刊载于红酒客 2010年6月 会刊）

勿庸置疑的，2009年是一个非常不错的年份。尽管葡萄树在刚刚披上了绿色的外套时，就迎来了绵绵的细雨。霜霉病开始在稚嫩而没有抵抗力的叶片上蔓延，但其后的干爽天气让开花和传粉工作得到顺利进行。9月炎热的天气带来了充足的光照，北风带来的潮湿气流滋润着即将成熟的葡萄。

往年来在梅多克地区成熟艰难的赤霞珠绝对是今年的大赢家，虽然他的酒精度高到到让人胆颤心惊的程度，同样高的酸度和丹宁又让酿酒师们宽了心。一直以来都是“乖乖女”的美乐今年的表现却差强人意，潜在酒精度竟然超过了15度，予人以失衡的感觉。因此，今年绝大多数的梅多克酒庄都选择了在酒中加重赤霞珠的比例。而在以美乐占主导地位的波尔多右岸地区，尤其是庞美隆产区(Pomerol)，也出现了同样的情况，比如说Chateau Lafleur城堡酒庄今年赤霞珠的调配比例就达到了53%。

在一片欢歌笑语中，圣爱美浓某些酒庄却有着不合时宜的哀愁。2009年5月13日这一天的冰雹，注定了几家欢喜几家愁的命运。作为一级名庄的Chateau Trottevieille，今年仅有8000 瓶的产量，而Chateau Soutard, Faurie de Souchard, Dassault, Balestard la Tonnelle等久负盛名的酒庄，葡萄园受到了毁灭性的破坏，今年几乎完全没有生产葡萄酒。作为右岸葡萄酒风格的代表，今年的圣爱美浓葡萄酒有着成熟美乐的甜美浆果味。在期酒品尝期间，超过14度甚至于15度的酒精会让年轻的葡萄酒显得香气四溢，但是我对于他能否经得起时间的考验暂时保持怀疑态度。Troplong Mondot,Pavie, Corbin这几个位于圣爱美浓高坡处石灰石土地的酒庄，以及大量采用品丽珠的例如Figeac酒庄，今年酿造的葡萄酒酸度会稍高一点，平衡度也会更好一点。因此，各位朋友们在选择2009年圣爱美浓葡萄酒时就需要格外的注意。

2009年期酒价格：闹哄哄你方唱罢我登场

好的年份理所当然可以卖一个好价钱，相对的，较差的年份价格也会比较适中。而掌握年份“贵贱”的竟然是两个截然相反的元素：一是有科学根据的气候学，另一个则是最无迹可寻且感性的味蕾。可见人类思维的矛盾性，一方面寻求逻辑，另一方面却又企图用感性思想来痊释逻辑。不管怎样，完全的理性主义者也没有勇气指责味蕾在这个评比中起到的作用，只要去参加过一次这样的期酒品尝你就会完全明白了。那些来自于全世界各地的记者，评酒师和酒商们，肃静的专注着还没有贴上正式标签的样酒，楚楚绅士的袖口上竟然都是斑斑酒点，他们仿佛毫不在意一般，时不时的蹙眉，微笑，低头沉思，转眼又在笔记本上快速的写下几个字，那虔诚的态度让人不忍亵渎。

如果只看到评酒师，尤其是帕克对期酒价格的影响，我们几乎要以为气候的好坏，包括评酒师的味蕾就是“唯二”评判年份的标准。

那么不妨回顾一下历史，看看评酒师的味蕾是否真能决定期酒的价格？

备受评酒师所推崇的1990年期酒，在口感方面被公认为是一个仅次于1982年的年份。但他的期酒销售价格却远远低于质量一般的1987年期酒价格。同样的，被所有评酒师认为口感一般的1997年的期酒价格比质量要远在他之上的1995年期酒的价格要高达几乎两倍。

从这两个例子中可以看出，市场的需求和经济大环境的趋势对期酒价格的影响要远远重要于酒评师们的评价。就最近几年的例子来说，2005年这个非常优秀的年份赶上了亚洲富豪开始疯狂投资波尔多名庄酒的时刻，所以身价被人为的大大拔高。之后的2007年虽然质量极其普通，价格也有所降低，却始终无法回温到2005年之前期酒的价格标准。如果光从口感与价格这两个方面来看，我觉得2005年以后的那几个年份，性价比都不高。

2009年期酒的价格会继续延续高价政策，还是根据国际经济大环境刚刚回暖的情况适当降低价格呢？这是一个很复杂的问题。

木桐酒庄的总经理Philippe DALUANT先生毫不犹豫的认为2009年的品质比新贵2005年要更胜一筹。在他的记忆中，可以与2009年木桐相提并论的只有1959年和1947年这两个年份。就是经典的1982年，也缺乏2009年的浓度。从酒庄的角度来考虑，当然是希望能够卖个好价钱，尤其是这么一个“世纪好年”(虽然本世纪才刚刚开始)。但是，欧洲传统的名庄酒消费者以及酒商们却大多呼吁把2009年的期酒价格控制在2005年以下。价格过于的炒作升温，会让大批忠实的欧洲消费者们最终退出这场追捧名庄的游戏。

2009年的期酒品尝会是在每年的4月初，名庄酒的价格一般都是等到帕克的评分出来以后，才会陆陆续续的在5月中旬和6月份公布。

尽管所有酒商都呼吁降价，酒的质量和亚洲市场的极大需求都让我感觉2009年的期酒价格降不下来。他应该会以2005年的期酒价格为标准线，在之上轻微的浮动。

本以为尘埃落定，各位看官只需要坐在家里静静地等待消息就好了。未曾料想，这世界风云变幻，半点都不让人舒坦。烈酒巨头英国Diageo集团美国分部Diageo Chateau & Estate Wines (DC&E)在期酒品尝会前大量抛售库存的波尔多名庄老年份葡萄酒，使得波尔多名酒价格一落千丈，一时之间人心惶惶。

美国酒业的巨头Diageo和 Costco一直以来都是波尔多名庄酒的最大主顾，这两家公司长久以来以优厚的价格大量购买波尔多名庄酒，在世界市场上造成了名庄酒供不应求的“假象”。波尔多名庄依据这“海市蜃楼”般的假象制定了价格策略。如今，海市蜃楼幻境的破灭，对于消费者们来说未尝不是一件好事。2005年的拉菲在纽约 Sotheby's 两个月以前还是9788欧圆一箱(12瓶)，如今已经降到6674欧圆一箱。

这个突发事件，足够让酒庄庄主们发热的脑袋降温吗？我们且等待期酒价格出来的那天看个究竟。

期酒贸易：具体怎样操作？

一些中国商人带着大把的钞票豪气万千的来到波尔多，那一声大吼“我要买拉菲”，震得人心颤颤的。中国人把拉菲当二锅头喝，已经不是一件稀罕事了。稀罕的是，在那飘着油墨香的钞票面前，法国酒商们并不接招。中国古语有云，“有钱能使鬼推磨”，难道这些波尔多酒商比起秃头和尚还要无欲无求不成？

要解释期酒贸易系统其实并不难，说白了，酒庄是大老板，中间商负责给酒庄和酒商牵线搭桥。每个酒庄都有自己的熟客户，关系好的，葡萄酒就多分配点。关系一般的，葡萄酒分配的份额少一点。没什么关系的，就只能掉口水垂涎三尺了，反正也分不到。我顿了顿，怎么都觉得和中国文革时期的计划经济无比的相似。

如果您直接奔到拉菲酒庄去买酒，相信我，酒庄的工作人员不会可怜你搭乘了12个小时的飞机，连爱菲尔铁塔也没参观就跑过来了。所以要买五大名庄的葡萄酒，首先就要找到和这五大名庄“最铁”的酒商。在以利益直接诱惑不成的情况下，需要采取迂回政策，打心理战，用农村包围城市的方法逐步蚕食。

酒商们的口径几乎是一致的，他们对于只想买几大名庄葡萄酒的进口商完全不感兴趣。说好听一点，拉菲是皇帝的女儿不愁嫁。说粗俗一点，拉菲就是鼓励驴子拉磨的胡萝卜，是看得见却吃不着的精神动力。在这里，我没有隐晦这句话的意思，对，骡子指的就是您。我们中国的进口商朋友们，你们且等着吧，先购买一些法国酒商们的积压产品，他们就会高兴着给您们几根胡萝卜，最大最香的当然是大小拉菲了。名庄酒无疑成了一种奖励