产国介绍
南非有着“彩虹之国”的美誉,南非的葡萄酒享有盛誉。目前,南非是世界上6大有名葡萄酒产区。它的葡萄酒产量达到了世界产量的3%。
南非是典型的地中海气候,夏季时间较长,日照充足,冬天气候温和而湿润,是理想的葡萄种植区域。地形差异也造成了葡萄酒品种的多样性。南非的葡萄酒即富有旧世界的优雅和高贵,有具有新世界葡萄酒的野性与果香,是将新世界和旧世界的口味想融合的产物,深受各国葡萄酒爱好者的欢迎。南非葡萄酒适合在清凉的室温下饮用,18到21摄氏度左右,在这种温度下,红酒处于佳状态。
葡萄品种
Chenin Blanc 白诗南
白诗南原产于法国罗亚尔河谷的安茄,为晚熟品种,多产,较抗寒适合温和的海洋性气候及石灰和硅石土质,用白诗南酿造的葡萄酒富含蜂蜜和花香,口味浓,酸度强,也可用来酿造干白酒和起泡酒,大多数适合年轻时饮用,品质优异者额可以陈年,法国安茄和都兰是主要产区,南非开普敦和加州也相当普遍,用来酿造一般餐酒。