产国介绍
新西兰位于太平洋西南部。新西兰葡萄酒由于其优越的自然环境，培育出了优质的葡萄品种，近几十年来葡萄耕种成为主要农业职业，也使它成了新世界葡萄酒的闪耀明星。
新西兰葡萄种植园位于沿海地区，霞多丽是新西兰广泛种植的一种葡萄品种，其特点是干净，清爽。酿造出来的葡萄酒优质、纯净、口感香醇，特别适合中国人的口味。其中用莎当妮和雷司令酿造的白葡萄酒表现突出。虽然红葡萄酒的表现比不上白葡萄酒，但近年来加本苏维翁和梅洛都有上佳表现。不难看出新西兰葡萄酒的无限潜力。
产区介绍
豪克湾位于新西兰北岛，气候炎热，新西兰日照较多的产区分布在这里。它是新西兰适合种植赤霞珠的葡萄酒产区，拥有40多个葡萄园，酿造出来的红酒使用橡木桶熟成，除保持新西兰一贯高酸的口感外，还具有更加圆润的口感和陈年潜力。霍克湾更是世界各地葡萄酒大赛的常客，获得过很多奖项。由于新西兰每年气候差异较大，碰到不好的年份，赤霞珠也难以成熟，带有生青的气味，因此，越来越多的酒庄开始偏爱种植早熟的美乐，酿造出细密柔和、多果香的红酒，同时可以保持稳定的品质。
葡萄品种
Chardonnay 霞多丽
霞多丽是全球知名也是受欢迎的白葡萄品种。霞多丽早熟，耐寒，适合各种气候类型，产量高并且十分稳定，而且容易种植。
霞多丽适合种植与带泥灰岩的石灰质土地，随着产区地质和环境的变化，其口味也是风情万种。在寒冷的石灰质产区酿造出的霞多丽白葡萄酒，酒精淡，酸度高，主要以青苹果等绿色水果香味为主，相对于较温和产区，则口感柔顺，以热带水果的浓香为主。
霞多丽酿造的葡萄酒通常具有水果气息，口感圆润，中性，有微甜感，适合中国人的口味。
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